洗米狂搓才乾淨? 專家籲掌握3原則:洗錯營養全流失 | 油脂營養成分查詢網
![洗米狂搓才乾淨? 專家籲掌握3原則:洗錯營養全流失](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年9月14日—此外,農糧署也於另篇貼文中分享「買米小撇步」,包含一、選擇印有產銷履歷、CAS驗證等標章...樣品名稱粳米平均值中筋麵粉...己酸(6:0)(mg)00
![洗米狂搓才乾淨? 專家籲掌握3原則:洗錯營養全流失](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米飯是台灣社會最常見的主食之一,不少長輩在烹煮白飯前,都會將白米泡入清水中反覆搓揉,去除其中含有的雜質和髒汙,但若清洗方式不當,反而會導致營養流失。有專家就指出,洗米時需掌握「3大原則」,才能煮出晶瑩剔透、香氣撲鼻的白米飯。
農糧署[1]日前透過臉書發文表示[2],洗米的主要目的,其實是為了去除附著在白米上的雜質以及異味,不過,若水分逐漸滲入米粒,便會使異味一同滲入,白米本身含有的無機質、維生素B1等營養成分,也會隨之流失。
因此,農糧署指出,洗米時應掌握「動作輕、速度快、勿搓揉」3項原則,利用手部輕柔且迅速地攪動米粒,並確實倒掉洗米水,重新裝水後重複動作,反覆2至3次後進行烹煮,就能得到一鍋晶瑩剔透又香噴噴的米飯。
此外,農糧署也於另篇貼文[3]中分享「買米小撇步」,包含一、選擇印有產銷履歷、CAS驗證等標章的品牌;二、確認食米包裝上的標示資訊是否確實;三、觀察米粒的外觀是否充實飽滿、粒型均一完整、透明度高;四、留意外包裝有無破損,並優先選擇真空脫氧包裝,防止內部米粒迅速氧化。
References 農糧署 (udn.com) 發文表示 (www.facebook.com) 另篇貼文 (www.facebook.com)日常生活中六种常见的美容养生米|糙米|粳米 | 油脂營養成分查詢網
2019年4月5日 — 作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。 用粳米煮粥以养生 ... Read More
標籤 | 油脂營養成分查詢網
米油(粳米)視網醇當量(RE)含量多少? 熟油茶油總碳水化合物含量多少? 米油(秈米)廿四酸(24:0)含量多少? 大豆油維生素B1含量多少? 油菜籽油花生油酸(20:4)含量多少? Read More
洗米狂搓才乾淨? 專家籲掌握3原則:洗錯營養全流失 | 油脂營養成分查詢網
2021年9月14日 — 此外,農糧署也於另篇貼文中分享「買米小撇步」,包含一、選擇印有產銷履歷、CAS驗證等標章 ... 樣品名稱 粳米平均值 中筋麵粉 ... 己酸(6:0)(mg) 0 0 Read More
烤酥油一般成分 | 油脂營養成分查詢網
米油(粳米)維生素B12含量多少? 雞油辛酸(8:0)含量多少? 奶油(液態)己酸(6:0)含量多少? 白芝麻油γ-生育酚含量多少? 調合植物油組胺酸(His)含量多少? 亞麻仁油維生素B2 ... Read More
省產米加工品之成分比較 | 油脂營養成分查詢網
由 劉慧瑛 著作 · 1995 — 前衛生署已發表之台灣地區食品成分析表中僅有細米粉、米苔目、豬血糕等少部份產品的營養分析值. (2) o. 白米加工以利用其澱粉特性為主。吳氏在介紹稻米澱粉時引用國際 ... Read More
米油(秈米)維生素D總量(ug)含量多少? | 油脂營養成分查詢網
2022年10月25日 — 米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米) ... 大豆油(多種維生素強化)己酸(6:0)含量多少? Read More
粳米是什麼米粳米的功效 | 油脂營養成分查詢網
谷萬裡介紹說,用粳米煮粥以養生延年,在我國已有2000年的歷史,粳米粥最上一層粥油能夠補液填精,對滋養人體的陰液和腎精大有裨益,最適宜病人、產婦和老人。粳米具有健 ... Read More
葵花籽油鎂 | 油脂營養成分查詢網
2022年6月2日 — 熟油茶油總碳水化合物含量多少? 米油(秈米)廿四酸(24:0)含量多少? 大豆油維生素B1含量多少? 油菜籽油花生油酸(20:4)含量多少? 橄欖油己酸(6:0)含量 ... Read More
調合植物油維生素D總量(ug) | 油脂營養成分查詢網
調合植物油俗稱:蔬菜油,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油 ... 大豆油(多種維生素強化)己酸(6:0)含量多少? ... 米油(粳米)視網醇含量多少? Read More
相關資訊整理
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)己酸(6:0)含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:米油(粳...