白米胺基酸含量品種間之差異及其與食味間之 | 油脂營養成分查詢網
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由吳永培著作·2000—不同分類特性之胺基酸在五種不同水稻類型間除了含硫胺基酸有.差異外,其餘不同之胺基酸類型在五種不同水稻類型間亦無差異。在54個品種分析.中,食味總評與離氨酸(lysine)、 ...
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