內行人才知道的椰子油挑選4步驟「月桂酸含量」是關鍵 | 油脂營養成分查詢網
![內行人才知道的椰子油挑選4步驟「月桂酸含量」是關鍵](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2018年4月9日—椰子油是近幾年料理界的超夯新星,其特殊的風味不只令愛好者著迷,...其實這與椰子油的等級及品質有關,特別整理出「看、擦、吃、讀」4大挑選重點。
![內行人才知道的椰子油挑選4步驟「月桂酸含量」是關鍵](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
▲椰子不只對環境友善,對身體的好處更多,是近幾年料理界的超夯新星。(圖/翻攝自Pixabay,下同)
生活中心/綜合報導
一顆椰子成熟後,剖開可以喝椰子水、吃椰肉或萃取出椰奶及椰子油,椰殼收集起來再製成美麗的工藝品,椰子不只對環境友善,對身體的好處更多,更是近幾年料理界的超夯新星,特殊的椰香風味不只令愛好者著迷,還可以拿來漱口殺菌、滋潤保養,多功能用途令歐美日韓等全球潮流人士,不約而同掀起一陣椰子油狂熱。但是很多人對於如何選購椰子油及其好處不明究理,甚至到超市走一圈會發現一瓶少則數百元、有機商店甚至可以賣到上千元,價差之高令人驚訝,其實這與椰子油的等級及品質有關,特別整理出「看、擦、吃、讀」4大挑選重點。
1.看:外觀應為白色、寬口玻璃瓶裝 椰子油在20度以下即凝結成凍,優質的椰子油顏色應為白色,略帶淡黃色較次等,但如果發現已明顯帶黃色,表示較為劣質。一般椰子油如果在夏天的室溫都會呈現液態,取用及保存相對容易,但到了秋冬氣溫偏低時,將轉變為固態而倒不出來,因此最好一開始直接選購寬口玻璃瓶裝,才方便日後以挖勺取用,玻璃材質也較不會影響油的品質及新鮮度。
2.擦:塗抹在肌膚上容易吸收 雖然低於20度的時候,椰子油會凝結成凍,但是人體體溫約在36~37度左右,因此椰子油接觸肌膚瞬間即立刻恢復液態油的形式。購買時若可試用,建議取用一點點塗擦在手背上、應該可以立刻感受到優質椰子油的質地細緻柔滑、一塗抹於肌膚上極易吸收、不黏膩,吸收完椰子油後,膚觸變得相當柔嫩。
▲椰子油的製作過程。(圖/翻攝自東森購物網: NC頂級第一道冷壓初榨椰子油[1])
3.吃:淡淡椰香、口感滑順細緻 一瓶優質的椰子油必須由10顆椰子共同經歷至少10個小時的發酵分離等諸多手工程序製成,因此從椰子的品質開始每一環節皆影響最後的結果。如果可以,試吃一口椰子油,你會意外優質的椰子油進入口中竟是淡淡的椰香、相當清爽,若有太濃郁的椰香味...
原料介紹 | 油脂營養成分查詢網
椰子油推薦文章 | 油脂營養成分查詢網
內行人才知道的椰子油挑選4步驟「月桂酸含量」是關鍵 | 油脂營養成分查詢網
【開箱】2022最新十大椰子油推薦排行榜 | 油脂營養成分查詢網
【評比】保養?食用?15個椰子油品牌推薦,防彈咖啡的好夥伴! | 油脂營養成分查詢網
大家說椰子 | 油脂營養成分查詢網
椰子油品質好不好看月桂酸含量揭曉 | 油脂營養成分查詢網
輕鬆搞懂椰子油等級分類1. 初榨冷壓椰子油 | 油脂營養成分查詢網
特級冷壓椰子油(嚴選有機等級) | 油脂營養成分查詢網
椰子油...也有區分等級喔!初榨、冷壓、SPA用@小裁縫的天地 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
椰子油花生酸(20:0)含量多少?
椰子油俗稱:,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理椰子油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:椰子油俗名:樣品英文名稱:Coconuto...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中鏈脂肪酸油粗脂肪含量多少?
中鏈脂肪酸油俗稱:,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理中鏈脂肪酸油一般成分資訊:樣品名稱:中鏈脂肪酸油俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
椰子油脂肪酸S總量含量多少?
椰子油俗稱:,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理椰子油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:椰子油俗名:樣品英文名稱:Coconutoi...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中鏈脂肪酸油總碳水化合物含量多少?
中鏈脂肪酸油俗稱:,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理中鏈脂肪酸油一般成分資訊:樣品名稱:中鏈脂肪酸油俗名:樣品英...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
椰子油飽和脂肪含量多少?
椰子油俗稱:,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理椰子油一般成分資訊:樣品名稱:椰子油俗名:樣品英文名稱:Coconutoil內容...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
椰子油δ-生育酚含量多少?
椰子油俗稱:,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理椰子油維生素E資訊:樣品名稱:椰子油俗名:樣品英文名稱:Coconutoil內容...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
椰子油鉀含量多少?
椰子油俗稱:,鉀有多少呢?本篇為大家整理椰子油礦物質資訊:樣品名稱:椰子油俗名:樣品英文名稱:Coconutoil內容物描述:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
椰子油精胺酸(Arg)含量多少?
椰子油俗稱:,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理椰子油胺基酸組成資訊:樣品名稱:椰子油俗名:樣品英文名稱:Coconutoi...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中鏈脂肪酸油山酸(22:0)含量多少?
中鏈脂肪酸油俗稱:,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理中鏈脂肪酸油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中鏈脂肪酸油俗名:樣品英...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
椰子油維生素D3含量多少?
椰子油俗稱:,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理椰子油維生素D資訊:樣品名稱:椰子油俗名:樣品英文名稱:Coconutoil內容...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
椰子油維生素D總量(IU)含量多少?
椰子油俗稱:,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理椰子油維生素D資訊:樣品名稱:椰子油俗名:樣品英文名稱:Coconuto...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油辛酸(8:0)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
椰子油α-胡蘿蔔素含量多少?
椰子油俗稱:,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理椰子油維生素A資訊:樣品名稱:椰子油俗名:樣品英文名稱:Coconutoil內...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
椰子油油酸(18:1)含量多少?
椰子油俗稱:,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理椰子油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:椰子油俗名:樣品英文名稱:Coconutoil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
椰子油酒精含量含量多少?
椰子油俗稱:,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理椰子油其他資訊:樣品名稱:椰子油俗名:樣品英文名稱:Coconutoil內容物描...