好壞難辨的營養成分 甲硫氨酸 | 油脂營養成分查詢網
![好壞難辨的營養成分 甲硫氨酸](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
甲硫氨酸是其中一種必需氨基酸,由於人體不能自行合成,需要從食物中攝取。日常膳食中均含此種成分,多見於魚類食物。近年來,營養專家針對甲硫氨酸對人體的影響進行了 ...
![好壞難辨的營養成分 甲硫氨酸](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
甲硫氨酸是構成人體的必需氨基酸之一,參與蛋白質合成,如果缺乏就會導致體內蛋白質合成受阻,造成機體損害,新近研究發現甲硫氨酸卻非沒有缺點!
現今食物營養豐富,不乏3大營養物質 ── 糖類、蛋白質、脂類。其中8大人體必需氨基酸包括苯丙氨酸(Phenylalanine)、甲硫氨酸(Methionine)、賴氨酸(Lysine)、蘇氨酸(Threonine)、色氨酸(Tryptophan)、亮氨酸(Leucine)、異亮氨酸(Isoleucine)及纈氨酸(Valine),這些都是組成蛋白質重要的小分子物質,參與人體新陳代謝、肝脂代謝、人體發育,並對心臟、腎臟、腦部有莫大的益處。 甲硫氨酸是其中一種必需氨基酸,由於人體不能自行合成,需要從食物中攝取。日常膳食中均含此種成分,多見於魚類食物。近年來,營養專家針對甲硫氨酸對人體的影響進行了廣泛研究,發現當大量攝取含甲硫氨酸的食品竟容易引起衰老或相關疾病。 病理分析顯示,甲硫氨酸會在細胞內產生大量的活性氧自由基並對線粒體作出攻擊,同時亦提升其他非氧化物對細胞的侵襲能力。 所謂粒線體(Mitochondrion),又有譯為粒體線或線粒體,主要為細胞提供能量,可以維持細胞的正常生理功能,如細胞運動、分裂、轉化與及增殖。可想而知, 如果粒線體調控功能異常,將意味著細胞活動能力減弱,表現出種種異乎正常的情況,包括提早老化的特徵。 為了進一步了解甲硫氨酸對粒線體的影響,研究員進行了大量的動物和臨床實驗,嘗試干擾膳食中的甲硫氨酸合成蛋白質的過程,結果顯示,隨著粒線體受氧化的程度減弱便可減慢人體衰老,並可預防誘發其他併發症。根據研究結果,限制膳食中甲硫氨酸含量對人體的好處如下:
保護心臟及減胖 限制甲硫氨酸可能誘導激素類(Hormone)對心臟有保護作用,並提高肌肉合成脂聯素(Adiponectin),有效抑制肥胖症。
抗癌 限制甲硫氨酸可有效抑制癌細胞增殖,因可以激活一種腫瘤壞死因子(Tumor Necrosis Factor,TNF-α...
想要人不老,胺基酸要吃巧和這時候補最好! | 油脂營養成分查詢網
營養成分排行榜 | 油脂營養成分查詢網
動物性食物的五大有毒成分 | 油脂營養成分查詢網
胺基酸是什麼?怎麼補充?食物來源、功效、副作用一次報你知 | 油脂營養成分查詢網
蛋白質減重養肌,你吃對了嗎? | 油脂營養成分查詢網
8種必需氨基酸各有功效豆類含其中7種營養高 | 油脂營養成分查詢網
高硫食物是保持健康的關鍵要素 | 油脂營養成分查詢網
好壞難辨的營養成分 甲硫氨酸 | 油脂營養成分查詢網
3份玉米+1份豆,營養更加倍! WHO推薦高營養價值配餐法 | 油脂營養成分查詢網
素食者如何補充蛋白質? 構成天然蛋白質的胺基酸主要有20種 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
花生油脯胺酸(Pro)含量多少?
花生油俗稱:,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理花生油胺基酸組成資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Peanut(ar...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油苯丙胺酸(Phe)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理大豆油胺基酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)離胺酸(Lys)含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)胺基酸組成資訊:樣品名稱:米油(...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)甲硫胺酸(Met)含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)胺基酸組成資訊:樣品名稱:米...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(液態)脯胺酸(Pro)含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)胺基酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)甲硫胺酸(Met)含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)胺基酸組成資訊:樣品名稱:米...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
雞油異白胺酸(Ile)含量多少?
雞油俗稱:,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理雞油胺基酸組成資訊:樣品名稱:雞油俗名:樣品英文名稱:Chickenoil內...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(液態)白胺酸(Leu)含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)胺基酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
椰子油苯丙胺酸(Phe)含量多少?
椰子油俗稱:,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理椰子油胺基酸組成資訊:樣品名稱:椰子油俗名:樣品英文名稱:Coconut...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葡萄籽油甘胺酸(Gly)含量多少?
葡萄籽油俗稱:,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理葡萄籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:葡萄籽油俗名:樣品英文名稱:Gra...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油脯胺酸(Pro)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油胺基酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)異白胺酸(Ile)含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)胺基酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)苯丙胺酸(Phe)含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)胺基酸組成資訊:樣品名稱:米...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(液態)組胺酸(His)含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)胺基酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
核桃油異白胺酸(Ile)含量多少?
核桃油俗稱:,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理核桃油胺基酸組成資訊:樣品名稱:核桃油俗名:樣品英文名稱:Walnuto...