「烤酥油用途」+1 | 油脂營養成分查詢網
![「烤酥油用途」+1](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
「烤酥油用途」+1。烤酥油或簡稱酥油(Shortening).一.奶油及人造奶油(Butter&Margarine).(a)奶油(Butter)是指從天然牛奶中提煉出來的油脂,經殺菌、脫臭、均質、調味、 ...
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烤酥油或簡稱酥油(Shortening). 一. 奶油及人造奶油(Butter & Margarine). (a) 奶油(Butter)是指從天然牛奶中提煉出來的油脂,經殺菌、脫臭、均質、調味、調色等程序 ... ,2、雪白油即烤酥油俗稱化學豬油。油脂經氧化形成無味、無水分的白色油脂,是乳化劑型油脂,具有良好的油性和安定性,融合性和膨脹性良好。一般用於奶油蛋糕、 ... ,烤酥油用在油炸、油煎、燒烤的時候可以作為熱的傳導及防黏劑,並且增加食物風味。 ... 集合天然無水奶油之優點,適合烘焙使用之特性油脂,在烘焙業界可以說是用途 ... ,廉,用途廣泛的天然奶油代用品,俗稱瑪珈琳,人造奶油之含脂量、水份、含鹽 ... 俗稱烤酥油或酥油,含脂量100%,不含水份及鹽份,烘焙業使用奶油的用意在. 於取其 ...
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