棕榈油 | 油脂營養成分查詢網
2018年5月4日—棕榈油中含有丰富的维生素A(500~700mg/kg),天然维生素E(生育酚),...棕榈油主要进口、加工和销售区,这3个地区的棕榈油进口量占全国进口总量 ...
【背景及概况】[1]
热带地区适宜种植棕榈,棕榈每年结果。棕榈果肉含油46%~52%,棕榈仁含油46%~52%。棕榈油是棕榈果经熬制或轧制提炼而成的,棕榈仁油是棕榈仁经压榨提炼而成的。棕榈油目前是全球第二大食用植物油。棕榈种植成本低,棕榈油价格低,因此在世界食用油市场上具有很强的竞争力。据联合国粮农组织统计,2006年全球棕榈油产量超过3 500万t,2008年棕榈油产量达4 250万t。棕榈最早种植在西非尼日利亚及赤道非洲,20世纪70年代移植到马来西亚和印度尼西亚,目前棕榈油产业已成为这两个国家的经济支柱产业之一。
我国棕榈油现货市场中贸易企业众多,流通环节发达。华北(天津、山东)、华东(张家港、泰兴、宁波)、华南(黄埔、深圳、厦门等广州周边地区)是我国棕榈油主要进口、加工和销售区,这3个地区的棕榈油进口量占全国进口总量的92%,其中,华北地区占24%,华东地区占34%,华南地区占34%。国内棕榈油加工企业超过千家,分布在重要进口港的周边地区,据2006年海关进出口数据显示, 开展榈油进口的大型油脂企业有50多家,进口量约占总进口量的60%。棕榈油贸易企业近万家。其中大型企业直接从外国进口,进入国内后再通过大量的分销商进行分销。2006年,开展棕榈油进口的大中型贸易商有80多家,交易量占总进口量的34%。这些贸易商一般没有自己的仓库,租用油厂油库、仓储企业油库和码头油库。我国进口棕榈油数量呈快速增长趋势,除国内食品加工和化工行业对棕榈油需求持续增长外,国内棕榈油分提能力和分提技术不断提高,导致食用棕榈油消费量继续增加也是重要原因之一。
【成分】[2][6]
棕榈油中含肉豆蔻酸1%、棕榈酸38%、棕榈油酸0.5%、硬脂酸4.5%、油酸44%、亚油酸12%。棕榈油中还富含一些生物活性物质,其中类胡萝卜素含量为500~700mg/kg,故棕榈油呈深橙红色,这种色素不能通过碱炼有效地除去。棕榈油中含有丰富的维生素A(500~700mg/kg),天然维生素E(生育酚),生育三烯酚含量高达600~1000mg/kg。生育三烯酚(Tocotrienols)化学结构类似于生育酚,近年来研究表明其具有...
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