CN100351358C | 油脂營養成分查詢網
![CN100351358C](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
本发明涉及一种低温半精炼压榨大豆油的工艺方法。它是将大豆精选、破碎、壳仁分离、压坯、蒸炒、低温水化、渣油分离、油脂干燥、油脂精滤、检验合格、包装即可。
![CN100351358C](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
技术领域:本发明涉及一种低温半精炼压榨大豆油的工艺方法。
背景技术:目前,生产豆油用的都是传统的压榨法和溶剂浸出法。这种工艺主要存在着以下不足之处。1、压榨法:生产工艺多是作坊式加工,生产条件简陋,技术落后,劳动强度大,而且经济效益小,生产效率低下,浪费能源,更主要的问题是产品营养物质易流失,卫生质量不达标,无法形成生产规模,发展空间极小;2、溶剂浸出法:是目前食用油行业普遍采用的生产工艺,它的主要工艺特点是,必须在生产过程中的某一环节加入“溶剂”,而该溶剂属化工产品,这就要求产出的油脂必须经过高温清炼,脱溶等工艺方可食用,但是,产品中的溶剂残留很难控制,并且萃取的纯度不高,不可避免地造成了溶剂液等有害物质的残留,又因高温精炼与化合作用后,造成了油脂中的营养成份的破坏和微量元素的流失,大大降低了食用油的营养成份和食用价值,从宏观角度看,长期食用不利健康,对人的生理机能或多或少地构成一定的危害。
发明内容:本发明的目的在于克服上述缺点,提供一种低温半精炼压榨大豆油的工艺方法,主要解决了压榨法生产工艺落后,劳动强度大,产品营养物质易流失、溶剂浸出法、溶剂液等有害物质残留等问题。本发明的目的是这样实现的,它的工艺方法是:将大豆精选、破碎、壳仁分离,大豆预热30-40分钟,控温在40-50℃,压坯,蒸30分钟,温度在110-120℃,再炒60分钟,炒半熟,炒温115-125℃,压榨、沉淀4-6小时,初滤,低温水化,其中低温水化是:控制温度在50-60℃,加入4-6%的水,渣油分离进行的,油脂干燥,达到无水,油脂精滤,检验,包装即可。该产品采取机械压榨法制取工艺,不添加任何化工溶剂,因此无浸出法的溶剂残留,低温半精炼控温,其温控在50-60℃之间,无高温精炼产生的反式脂肪酸和油脂聚合体等有害物质,从而避免了溶剂浸出法因高温而产生的有害物质及营养物质流失,充分保证了大豆食用油中的营养成份及微量元素,达到了人体健康的目的。
具体实施方法:它的工艺方法是将大豆精选后破碎,使壳仁分离,大豆预热30-40分钟,温度要控制在40-50℃,压坯,蒸30分钟,温度在110-120℃,再炒60分钟,炒半熟,炒温在115-125℃,压榨、...
大豆沙拉油精煉技術 | 油脂營養成分查詢網
便宜大豆油沒營養價值? 其實它幾乎等於葵花油 | 油脂營養成分查詢網
日專家:豆油等精煉油傷害腦引多種現代病 | 油脂營養成分查詢網
大豆油廠家爲你解析 | 油脂營養成分查詢網
大豆油為何是全球廣泛運用的油品?巴西種植黃豆後的暴風效應 | 油脂營養成分查詢網
精煉大豆油 | 油脂營養成分查詢網
CN100351358C | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油癸酸(10:0)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油次亞麻油酸(18:3)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理大豆油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(多種維生素強化)酒精含量含量多少?
大豆油(多種維生素強化)俗稱:沙拉油,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理大豆油(多種維生素強化)其他資訊:樣品名稱:大豆油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油棕櫚酸(16:0)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油酒精含量含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理調合植物油其他資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油樣品英文...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油脂肪酸P總量含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油十九酸(19:0)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油粗脂肪含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理調合植物油一般成分資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油樣品英...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油己酸(6:0)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理大豆油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油維生素B1含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理大豆油維生素B群&C資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油菜籽油銅含量多少?
油菜籽油俗稱:,銅有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油礦物質資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rapeseedoil內容...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油維生素C含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,維生素C有多少呢?本篇為大家整理調合植物油維生素B群&C資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
豬油維生素C含量多少?
豬油俗稱:,維生素C有多少呢?本篇為大家整理豬油維生素B群&C資訊:樣品名稱:豬油俗名:樣品英文名稱:Lard內容物描述:混...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(多種維生素強化)水解胺基酸總量含量多少?
大豆油(多種維生素強化)俗稱:沙拉油,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理大豆油(多種維生素強化)胺基酸組成資訊:樣品...