油料油脂基本知识 | 油脂營養成分查詢網
![油料油脂基本知识](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
![油料油脂基本知识](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
(1)大豆油 大豆油中主要脂肪酸组成:油酸17.7%~28.0%,亚油酸50%~59%,亚麻酸5%~11%,棕榈酸8.0%~13.5%,硬脂酸2.5%~5.4%,花生酸0.1%~1.0%。大豆油含有丰富的亚油酸、维生素E及卵磷脂,是一种营养价值很高的食用植物油。
(2)花生油 花生油主要脂肪酸组成:油酸35.0%~67.0%,亚油酸13.0%~43.0%,亚麻酸0.05%~0.3%,棕榈酸8.0%~14.0%,硬脂酸1.0%~4.5%,花生酸0.1%~1.0%,硬脂酸1.0%~4.5%,花生酸1.0%~3.7%。花生油中还含有甾醇、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。
(3)菜籽油 普通菜籽油中主要脂肪酸组成:油酸8.0%~60.0%,亚油酸11.0%~23.0%,芥酸3.0%~60.%,亚麻酸5.0%~13.0%等,由于含有大量芥酸和芥子甙等物质,据相关报道认为这些物质对人体的生长发育不利。目前我国 “双低”油菜面积已占油菜总面积的70%,低芥酸菜籽油中主要脂肪酸组成:油酸51.0%~70.0%,亚油酸15.0%~30.0%,芥酸0.05%~3.0%,亚麻酸5.0%~14.0%,是一种健康的食用植物油。
(4)棉籽油 棉籽油是从棉花加工厂副产物棉籽中生产出来的。棉籽油中含有的棉酚,必须经过精炼后才能去除,否则会造成棉酚中毒。棉籽油中主要脂肪酸组成:油酸14.7%~21.7%,亚油酸46.7%~58.2%,棕榈酸21.4%~26.4%,硬脂酸2.1%~3.3%等,是一种营养价值较高的食用油,可供人食用。
(5)葵花籽油
葵花籽油中主要脂肪酸组成:油酸14.0%~39.4%,亚油酸48.3%~74.0%,棕榈酸5.0%~7.6%,硬脂酸2.7%~6.5...
油料油脂基本知识 | 油脂營養成分查詢網
高油酸葵花籽油與普通葵花籽油的比較研究 | 油脂營養成分查詢網
油脂專題報導(六):健康「油」俠單元–不飽和ω | 油脂營養成分查詢網
高油酸葵花籽油與普通葵花籽油的比較研究 | 油脂營養成分查詢網
獅球嘜 | 油脂營養成分查詢網
營養師Stella | 油脂營養成分查詢網
選好油要看脂肪比例!14種油品Omega | 油脂營養成分查詢網
高油酸葵花油 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油其他脂肪酸含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油酪酸(4:0)含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油俗名:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葵花籽油維生素B2含量多少?
葵花籽油俗稱:,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油維生素B群&C資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名稱:Sunfl...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葵花籽油維生素A總量(IU)含量多少?
葵花籽油俗稱:,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油維生素A資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名稱:Su...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
芥花油酒精含量含量多少?
芥花油俗稱:芥花籽油,菜籽油,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理芥花油其他資訊:樣品名稱:芥花油俗名:芥花籽油,菜籽油樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油丙胺酸(Ala)含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油葡萄糖含量多少?
高油酸豬油俗稱:,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油糖質分析資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名稱:Lard...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葵花籽油膳食纖維含量多少?
葵花籽油俗稱:,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油一般成分資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名稱:Sunflowe...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油α-生育酚含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油維生素E資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油酥胺酸(Thr)含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油鋅含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,鋅有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油礦物質資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
芥花油十三酸(13:0)含量多少?
芥花油俗稱:芥花籽油,菜籽油,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理芥花油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:芥花油俗名:芥花籽...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油色胺酸(Trp)含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油俗名...