黑米?紫米?吃的究竟是啥米?一張圖就懂了 新營養食代 ... | 油脂營養成分查詢網
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2017年1月26日—市面上米的品項百百種,各種相似的名稱,總讓你搞不清楚?有人說黑米與紫米一樣,也有人說不一樣?紫米又被稱為黑糯米,與市售所說的黑米,一樣都 ...
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市面上米的品項百百種,各種相似的名稱,總讓你搞不清楚?
有人說黑米與紫米一樣,也有人說不一樣?紫米又被稱為黑糯米,與市售所說的黑米,一樣都有「黑」字,到底它們是不是一樣的呢?而黑米跟紫米究竟是不是同一家?
為了釐清眾說紛紜,營養師天團跑遍各大賣場、超市以及其他有販售米產品的店家,搜集目前市售各廠家的黑米及紫米,再以團隊的方式多次討論各家黑米商品,我們發現,討論黑米跟紫米時,你必須先知道關於米的二件事:
第一件事 米的「名稱」就是讓你儍儍分不清的主因
在名稱的標示上,你會看到「商品名」與食品標示的「品名」兩種名稱,「商品名」是商品行銷所命名的「名字」,而食品標示的「品名」則是依法規定必須標示的確實內容物。
所以,同一個「品名」可能會有不同的「商品名」。
舉例來說,兩個不同的米產品,品名同樣都是黑糯糙米,可是商品名卻有紫米跟黑米兩者。
因此在我們選擇米的品項時,建議看「品名」來確定食品的內容物。
新營養食代團隊針對市面上販售的紫米及黑米討論,可以看到市面上黑米與紫米的品名多以“黑糯糙米”為主:
商品名
(食品標示)品名
有機黑米、黑米達人、珍黑米、花蓮信安紫黑米
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