聽過「維生素寶庫」之稱的沙棘嗎?沙棘油5 大功效 | 油脂營養成分查詢網
![聽過「維生素寶庫」之稱的沙棘嗎?沙棘油5 大功效](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年5月25日—omega-3:核桃、堅果、亞麻仁油、奇亞籽、海水魚(鮭魚、沙丁魚、秋刀魚)·omega-6:葵花油、玉米油、紅花油、大豆沙拉油等植物性油(一般飲食易過量) ...
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沙棘是非常古老的植物,被人類使用已有千年的歷史,含有非常豐富的維生素[1]、棕櫚油酸和植物固醇、酚類化合物等生物有效成分,有「維生素寶庫」的稱號;而從他的種子及果肉萃取的「沙棘果油」也以有許多研究證實對皮膚、黏膜及心血管等有 5 大功效。
沙棘的學名為 Hippophaae rhamnoides L.,主要生長在歐洲大西洋沿岸、蒙古及中國西北部等地,通常長在乾燥多沙的地區,4、5 月開花,於 9 月結果,圓形漿果通常為黃色或橙色,味道偏苦和酸澀,有特殊香氣。
沙棘果被稱為「維生素寶庫」沙棘的果實當中含有非常豐富的維生素,依含量多寡為維生素 C、A、E、B1、B2、B12、K、葉酸 及礦物質鋅、鐵、鈣、硒、銅,以及類黃酮、兒茶素、原花青素、單寧、有機酸(馬來酸,草酸,蘋果酸,酒石酸)等超過 200 種生物活性物質。
其中維生素 C 含量依地區及氣候不同,每百克含 800-1500 毫克,遠高於所有蔬果,有「維生素 C 之王」之稱。
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沙棘果油中含特別的 omega-7沙棘油可以從種子或是果肉中處理萃取出來,而沙棘籽油和沙棘果油在外觀功能上有很大的不同,沙棘果油在所有植物油中棕櫚油酸(omega-7)的含量最高,有 30-35%,沙棘籽油則較低,但都含有多種必需的不飽和脂肪酸,包含常見的 omega-3[2]、6、9。
omega-3、6、7、9 是什麼?
所謂 omega 表示的是不飽和脂肪酸結構上碳雙鍵的位置,當含有雙鍵的數目在兩個 (含) 以上者,稱為多元不飽和脂肪酸 (PUFA)。PUFA 可分為 omega-6[3] 與 omega-3 系列,其最少碳數的脂肪酸分別是亞麻油酸 (linoleic acid) 和次亞麻油酸 (α-linolenic acid...
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