亞麻籽油和魚油 | 油脂營養成分查詢網
2017年1月4日—亞麻籽油和魚油·一、能預防心腦血管病、降低血壓:α-亞麻油酸能抑制血小板凝集,使得血管柔軟,擴張血管,使得血液循環順暢,所以能夠防止動脈硬化或心肌 ...
根據美國臨床營養期刊中的一篇研究指出,亞麻仁和其他植物類食物,
如核桃、杏仁、菜籽油和大豆當中都富含omega-3脂肪酸,
而現今許多人都知道要從亞麻籽油和魚油去補充omega-3脂肪酸,
但什麼是omega-3脂肪酸呢?要如何補充才是正確的呢?
其實Omega-3當中含有多種脂肪酸,其中三種較廣為人知且對人類健康非常重要的是:
EPA (二十碳五烯酸)、DHA (二十二碳六烯酸) 及 ALA (α-亞麻酸)。
由於Omega-3多元不飽和脂肪酸是人體無法自行合成的脂肪酸,
同時也是人體合成各種荷爾蒙及內生性物質必要的營養素,
所以只有靠食物外來的補充,才能讓人體的生理機能得以正常運作。
食物中omega-3多元不飽和脂肪酸最豐富的就是深海魚,如鮭魚、鮪魚、鯖魚等,
植物來源的omega-3多元不飽和脂肪酸就是alpha-亞麻油酸(簡稱ALA),
以下為魚油及亞麻籽的相關比較:
亞麻籽當中所含的alpha-亞麻油酸對於人類的健康有著相當重要的作用,
其進入人體後會經由催化劑轉化成EPA及DHA,其功效如下:
一、能預防心腦血管病、降低血壓:α-亞麻油酸能抑制血小板凝集,使得血管柔軟,擴張血管,使得血液循環順暢,所以能夠防止動脈硬化或心肌梗塞.腦梗塞等。
二、降血脂:α-亞麻酸的代謝產物對血脂代謝有溫和的調節作用,能使低密度脂蛋白(LDL)降低,高密度脂蛋白(HDL)升高,從而達到降低血脂,防止動脈硬化。
三、抑制癌症的發生和轉移:α-亞麻酸的代謝產物可以直接減少致癌細胞生成數量,同時削弱血小板的凝集作用,恢復及提高人...
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