脂肪含量极低样品的索氏萃取方案 | 油脂營養成分查詢網
![脂肪含量极低样品的索氏萃取方案](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
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1 前言
最近,海能应用实验室收到一些低脂肪含量的样品,像稻米、蛋白粉、豆粕等。这类样品脂肪含量大多在0.5%以下,客户反应在实验时要么测量值偏差较大,要么脂肪质量为负值。事实上,低含量样品在测量时可能存在影响因素较多,关于怎么准确进行测定,我们将给出合理的实验方案。
2 实验部分
2.1 实验仪器及试剂
Hanon SOX500脂肪测定仪
鼓风干燥箱
干燥器
石油醚(30-60℃)
滤纸(定量)或标配滤纸筒
100mL量筒
脱脂棉
2.2 实验过程
2.2.1 取样
取2-5g左右的样品于滤纸筒中,加盖一层脱脂棉。将特氟龙溶剂杯清洗干净,在干燥箱烘至恒重,干燥器中冷却后称重,约1小时。此时溶剂杯质量为m1。
2.2.2萃取
提取溶剂为80ml石油醚(30-60℃)。设置循环时间10min,热萃取温差10℃,试剂阀打开时间60s。测试过程选择索氏热萃取程序,萃取温度80℃,萃取时间为4小时,预干燥30min。
2.2.3计算结果
抽提完成以后,将溶剂杯烘干到恒重,再次称取溶剂杯质量m2,增重法计
算脂肪含量。
计算脂肪含量(自行计算或输入仪器计算)
式中:
X————样品中粗脂肪的含量(g/100g);
m2————溶剂杯和粗脂肪的质量(g);
m1————干燥溶剂杯质量(g);
m————样品质量;
测试结果...
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