棕櫚油酸 | 油脂營養成分查詢網
![棕櫚油酸](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
性質:熔點33℃。沸點162℃(79.9Pa)。難溶於水,易溶於鹼溶液,溶於乙醚、氯仿、乙酸乙酯。由棕櫚油中製得。主要供食用。
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分子式CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH,
性質:熔點33℃。沸點162℃(79.9Pa)。難溶於水,易溶於鹼溶液,溶於乙醚[5]、氯仿、乙酸乙酯[6]。由棕櫚油中製得。主要供食用。 棕櫚油酸棕櫚油酸在自然界中的分佈 棕櫚油酸在大多數動植物種均有分佈,但含量較高的物種稀少,現其主要來源為魚油和一些海洋浮游生物,在魚油中,棕櫚油酸的含量約有15%~20%,海洋浮游生物中的藍藻棕櫚油酸含量也較高,大多魚油中棕櫚油酸來源於食物藍藻。 [1] [7][8]...
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