萬用健康好油 | 油脂營養成分查詢網
![萬用健康好油](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
苦茶油脂肪酸的組成中,油酸的含量高達70-80﹪,脂肪酸組成主要是棕櫚酸、硬脂酸、油酸與亞麻油酸,這四種脂肪酸佔總脂肪酸99﹪以上,其中...十七酸(17:0)mg,50,0.
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元福苦茶油的製造是採南方榨油法,跟麻油製作方式一樣,簡單來說就是將使用物理方式擠壓出油的方式,而且只有一次壓榨,所以肯定是初榨苦茶油,一般坊間還有一些其他製油方式,例如:螺旋壓榨(加熱壓榨)、化學萃取…等方式,其不同壓榨方式及烘焙溫度、製作經驗、苦茶籽品種…等因素都會影響顏色氣味,所以每家的苦茶油都會有所差異。
References 元福食油小知識-元福苦茶油如何製做的呢?? (www.tw-food.com)MSDS_用途_密度_橄榄油CAS号【8001-25 | 油脂營養成分查詢網
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中华人民共和国国家标准橄榄油、油橄榄果渣油 | 油脂營養成分查詢網
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油脂食安事件的食品科學 | 油脂營養成分查詢網
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油酸 | 油脂營養成分查詢網
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此款特級冷壓初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)的酸價約為0.4%,低於歐盟對「特級冷壓」等級橄欖油需在0.8%以下的規定(酸價數值越低,代表氧化程度越小,果實保留的營養 ... Read More
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