植物油列表 | 油脂營養成分查詢網
![植物油列表](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
堅果油编辑·杏仁油:為食用油,但主要用於保養品和藥物治療。·腰果油:稍似於橄欖油。·榛果油:帶香氣,為烹飪用油。·澳洲胡桃油:或稱夏威夷堅果油,香氣濃郁,有高的 ...
![植物油列表](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
植物油是自植物中萃取的脂肪與油類,依照提煉方式的不同,分為壓榨油、提煉油和香精油等三種油品。將欲榨取部位加壓,進而提取所得的植物油稱為「壓榨油」,其又分為「冷壓油」和「熱壓油」。在水或其他溶劑中,通過溶解植物的相關產油部位而得的油品,稱為「提煉油(萃取油)」,其油液可以與植物材料分離、再加以濃縮。植物油也可以採蒸餾方法自植物中萃取出芳香分子,稱為「精油」。相較油壓榨油和提煉油,精油普遍具有更多元的特性和用途。「浸泡油」則是經由浸軟程序,將所需植物部分放入植物油中浸泡、使底油吸收植物的各種養分製成。
植物油的製取方法分為三類。首先是壓榨法,植物含油部位在壓力的作用下產生壓榨油。通過水或者其它溶劑萃取植物中的油脂以產生萃取油。壓榨和萃取兩者結合產生的粗油,經過蒸餾濃縮精製可產生精油。
儘管幾乎所有的植物均含有不同程度的油脂,被廣泛接受和使用的只有少數油料作物[1]。
主要非熱帶植物食用油 編輯以下是在全球佔有極高食用比例的植物油品,亦皆可用作燃料油。
熱帶植物油 編輯和動物油一樣富含飽和脂肪,因此一般認為較不健康的植物油。
堅果油 編輯 歐榛屬本色榛,用於製作榛果油。堅果油帶有香氣,普遍用於烹飪。但由於油脂萃取不易,大多數堅果油的價格較為昂貴。
生物燃料用的油 編輯 燒瓶的中生物柴油 葵花籽的仁 荷荷巴果實(Jojoba fruit) ...食用油怎麼選?常見油品介紹與推薦! | 油脂營養成分查詢網
【圖解】一次認識9 種廚房常見油品,這樣用才正確! | 油脂營養成分查詢網
植物油百百種,專家1張表教你選好油 | 油脂營養成分查詢網
【吃貨的食安課】「食用油」怎麼挑才健康?10種常見「植物油 ... | 油脂營養成分查詢網
【營養師監修】2022最新十大植物油推薦排行榜 | 油脂營養成分查詢網
植物油列表 | 油脂營養成分查詢網
推薦12款有益健康又養顏美容的植物油,還有內含成分解說! | 油脂營養成分查詢網
「植物油」也藏致癌物!吃哪一種油才健康?保健用油有哪些? | 油脂營養成分查詢網
植物油 | 油脂營養成分查詢網
植物油還是動物油好?認識各種油脂 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葵花籽油癸酸(10:0)含量多少?
葵花籽油俗稱:,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名稱:Sunf...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
雞油花生油酸(20:4)含量多少?
雞油俗稱:,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理雞油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:雞油俗名:樣品英文名稱:Chickenoil內...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
芥花油維生素D2含量多少?
芥花油俗稱:芥花籽油,菜籽油,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理芥花油維生素D資訊:樣品名稱:芥花油俗名:芥花籽油,菜籽...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油鈉含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,鈉有多少呢?本篇為大家整理調合植物油礦物質資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油茶油十五酸(15:0)含量多少?
油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理油茶油脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油異白胺酸(Ile)含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油維生素B1含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理調合植物油維生素B群&C資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
牛油(未精煉)飽和脂肪含量多少?
牛油(未精煉)俗稱:,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理牛油(未精煉)一般成分資訊:樣品名稱:牛油(未精煉)俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油組胺酸(His)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油胺基酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油維生素E總量含量多少?
高油酸豬油俗稱:,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油維生素E資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
玉米油苯丙胺酸(Phe)含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理玉米油胺基酸組成資訊:樣品名稱:玉米油俗名:粟米...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油異白胺酸(Ile)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油胺基酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬...