【01周報】「減鹽糖」委員會成效不彰三年工作枉虛度 | 油脂營養成分查詢網
2018年3月15日—故此食衞局於同年3月成立「降低食物中鹽和糖委員會」,以諮詢組織形式制訂...成立委員會,我認為原意是好,鼓勵食肆、市民少鹽少糖,但它做了三年 ...
香港被譽為「美食天堂」,地道美食唾手可得,但滿足口福的代價卻可能是賠上健康。早年有研究發現本港食物的鈉或糖含量經常超標,有見及此,政府三年前成立「降低食物中鹽和糖委員會」,而在任期本月屆滿之際,消委會最新報告發現,大部分食肆的湯麵樣本鈉含量仍遠超世界衞生組織標準。究竟委員會在這三年來有何作為?還是毫不作為?
衞生署自2005年起不時進行食物鈉含量研究,港人常進食的粉麵、小菜及湯水等樣本均出現超標情況。(梁鵬威攝)一個月前,消委會公布食肆10種常見亞洲湯麵、合共100個樣本的化驗檢測結果,發現七成六的樣本鈉含量超標,一碗已超出世衞建議的每日攝取量上限。消委會於去年11月底亦指出,港人常吃的小菜不少屬高鈉或高脂,如一日三餐均出外用膳,鈉攝取量或高於世衞建議上限近兩倍。
世衞建議,成人每天鈉攝取量應少於2,000毫克(五克鹽);游離糖攝取量應少於每日所需能量的10%,惟相關本地研究顯示,大眾從膳食攝入的鹽或糖分量已超出世衞建議的水平。衞生署於2014年12月至前年8月期間進行大規模全港性健康狀況調查,共訪問12,022位15歲或以上非住院香港居民,另有2,347名受訪者參與身體檢查,去年11月公布的《人口健康調查報告書》顯示,15至84歲港人平均每日攝取約3,520毫克鈉(即約8.8克鹽),有約86.3%市民未能達到世衞標準;另根據食安中心的膳食研究數據,估計本港成年人的糖總攝入量為平均每日53克。
2015年,政府實行十年減鹽減糖大計的第一步——在《施政綱領》提出訂定及推行策略性計劃,推動市民減低從食物中攝入的鹽和糖,實行健康飲食。然而減少攝入鹽和糖並非單靠消費者的個人選擇,同時需要業界配合,在配製食物的過程中減少使用鹽和糖。故此食衞局於同年3月成立「降低食物中鹽和糖委員會」,以諮詢組織形式制訂有效的減鹽減糖策略,再向食衞局提供建議。委員會由行政會議召集人陳智思擔任主席,22名非官方委員主要為醫護界、食物業界、傳媒及消費者等不同界別的代表,表面能收集思廣益...
降低膳食中的鈉和糖 | 油脂營養成分查詢網
降低食物中鹽和糖委員會 | 油脂營養成分查詢網
香港政府新聞網 | 油脂營養成分查詢網
政府公布降低食物中鹽和糖委員會任命 | 油脂營養成分查詢網
全城減鹽減糖Hong Kong's Action on Salt and Sugar Reduction | 油脂營養成分查詢網
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