胡桃好處原來有那麼多!胡桃營養成分解析! | 油脂營養成分查詢網
2022年2月12日—胡桃好處有很多,它被公認是抗氧化成分含量極高的堅果,像是植物多酚、...健康狀態,而且有研究指出油酸有助於抑制細胞增生達到抗癌功效、調控發炎 ...
胡桃好處多多堅果[1]種類有好幾種,每種堅果營養成分[2]也大有不同,除了有世界四大堅果稱號的腰果[3]、核桃、杏仁果[4]和榛子之外,夏威夷豆[5]和南瓜子也是極具營養價值且好處爆表的堅果。此外,在堅果界中享有「抗氧化高手」美名的胡桃,也含有許多有益人體的堅果營養成分,在市面上販售的綜合堅果[6]中,也很常能看到胡桃的蹤影。胡桃[7]好處有很多,它被公認是抗氧化成分含量極高的堅果,像是植物多酚、兒茶素、花青素等等,因此對保養皮膚、減少自由基很有幫助,能夠延緩身體老化。此外,胡桃除了含有豐富的不飽和脂肪酸之外,也含有多樣的維生素和礦物質,可以預防癌症、提高免疫力等等,因此胡桃對許多族群來說都有很多好處。
延伸閱讀:
了解堅果才能吃對堅果,綜合堅果營養成分比一比-基礎營養篇 [8]
夏威夷豆其實來自澳洲!看完這篇讓你更了解夏威夷豆![9]
胡桃(Pecans)又稱山核桃、美國山核桃,原產於北美洲,很多人會把胡桃與核桃[10]搞混,其實這兩種是不同種類的堅果,但都會常出現在綜合堅果中。胡桃和核桃差別除了在外觀之外,口感和營養成分也有所不同。核桃[11]的顏色比較淺,形狀也更立體;胡桃顏色偏深棕,形狀則是扁平的貝殼狀。在口味方面,這兩種堅果也有所不同,核桃吃起來比較有油脂感,胡桃則是帶有奶香和甘甜味,是許多人喜愛的口感。在堅果營養[12]成分方面,核桃含有較高的多元不飽和脂肪酸,對人體的大腦有許多好處,而胡桃除了含有高含量的抗氧化物之外,還含有較高的單元不飽和脂肪酸,可幫助降低體內的膽固醇。
延伸閱讀:
吃核桃不只補腦還可保護心血管,你不知道的核桃二三事[13]
各類堅果營養解密,常吃堅果好處多多[14]
堅果除了可以單吃之外,也能當作食材入菜,尤其許多有在實施健康飲食[15]的人,都會將堅果搭配其他健康食物來食用,因為吃堅果不僅對身體健康有好處,堅果中所富含的膳食纖維還能幫助解決便秘問題,甚至達到減肥[16]的目的。和其他...
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