嬰幼兒配方奶中的DHA — 過多無益 | 油脂營養成分查詢網
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食品法典委員會建議,如果在配方奶中添加DHA,除非技術所限,否則DHA的含量不能超過總脂肪量的0.5%,而且與特定脂肪酸須保持特定的比例,具體來說,即花生四烯酸(AA)的 ...
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食物安全焦點(二零一三年二月第七十九期)-食物安全平台 嬰幼兒配方奶中的DHA — 過多無益
食物安全中心 風險評估組 科學主任廖珮珊女士報告
我們在上一期介紹了母乳和嬰兒配方奶中的常量營養素,這次我們會探討一種嬰幼兒配方奶產品中常見的營養素—二十二碳六烯酸 (DHA)。
DHA是甚麼?DHA是一種長鏈多元不飽和脂肪酸,是胎兒和嬰兒出生頭兩年視力和腦部正常發育的關鍵元素。母乳、魚油和海藻中都含有不同分量的DHA。除了從膳食中直接攝取外,人體亦可利用從植物油、母乳和配方奶中攝取的α-亞麻酸自行製造DHA。
母乳餵哺對嬰兒最好(由衞生署提供)
配方奶產品添加DHA的爭議為了模擬母乳的成分(母乳中DHA平均佔脂肪酸的0.2至1.0%不等),並考慮到相比起餵哺不含DHA配方奶的嬰兒,餵哺母乳的嬰兒血液中的DHA水平一般相對較高,有些配方奶生產商會在產品中添加含DHA的配料。
然而,配方奶添加DHA是否真的有利於嬰幼兒的生長發育,至今仍然莫衷一是。有研究指出直接攝取DHA對部分嬰兒,例如早產嬰有好處。亦有研究指在嬰兒配方奶添加DHA有助嬰兒短期內的視覺和神經發育。
然而,其他有關嬰兒的研究並沒有為上述益處提供佐證,亦沒有顯示嬰兒吃了添加DHA的配方奶會帶來長期的有利影響。對於兩歲或以上的幼兒,目前沒有足夠的證據證明,增加DHA攝取量能促進幼兒的體格或智力發展或對某項功能有益。因此,歐盟只允許描述DHA有助12個月以下嬰兒的正常視力發育的聲稱,而不允許描述DHA有益於非母乳餵哺嬰兒的腦部發育或12個月以上嬰幼兒的眼部發育的聲稱。
事實上,有意見認為配方奶產品中添加的DHA等營養素源自牛奶或其他配料(例如DHA是從海產油類中提取),其構造和功能未必可與母乳中的成分相提並論。再加上身...
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