「零卡」不等於沒熱量?!食品營養標籤的內容是怎麼來的?真 ... | 油脂營養成分查詢網
![「零卡」不等於沒熱量?!食品營養標籤的內容是怎麼來的?真 ...](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
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---【 影片口白逐字稿 】---
平常買食物時,大家會看看包裝上的「營養標籤」嗎? 有的人可能會特別注意「熱量」,有的人則會看「糖」、「鈉」和「脂肪」的含量,可是這些數值是怎麼來的呢?它們真的準嗎?今天,就讓我們一起來聊聊「食品營養標籤」吧!
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hiho~大家好,我是志祺! 最近因為有越來越多人開始注重「健身」跟「減肥」,所以很多人都會開始專注貼在商品上的「食品營養標籤」,來幫助自己做飲食管理。
不過這種我們已經習以為常的營養標示小框框,究竟是怎樣演變成現在這種通用的圖式?而這些營養數值又是怎麼計算得來的呢?今天就讓我們一起來討論「食品營養標籤」的前世今生吧!
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【「食品營養標籤」的起源】 我們要能夠看到這些「食品營養標籤」的前提,是那個食品要是「有被包裝」的,所以我們得先從「包裝食品」講起。大約在 19 世紀的時候,隨著工業化和科技的發展,用「機器」生產「包裝食品」的行業漸漸發展起來,當時大家最熟悉的包裝食品,應該就是「罐頭」了。只不過在這些「包裝食品」剛出現的時候,常常會出現「內容物與包裝不符」,或是「用大包裝來偽造大份量」等等的問題,簡單來說就是出現了很多「包裝欺詐」的糾紛。
當時的美國,為了解決這樣的問題,率先決定頒布「食品標示法」,主要就是要防止食品生產商胡亂添加有害物質,或標示不實產品訊息誤導消費者。
1913 年時,還通過了「古爾德淨重修正法案」(Gould Net Weight Amendment...
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