白芝麻營養 | 油脂營養成分查詢網
![白芝麻營養](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2022年1月10日—其實黑芝麻與白芝麻成分差不多,不過黑芝麻含有巨量鈣質,而維他命B雜、維他命E、礦物質、膳食纖維則稍多於白芝麻。但普遍而言,白芝麻經常用於入菜或榨 ...
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早餐就想來個熱騰騰的油炸鬼配燒餅,尤其是燒餅皮上滿佈的芝麻粒又油又香,剛烤出爐時散發出的強烈香氣,實在是讓人毫無招架之力。不過你知道白芝麻具有什麼營養嗎?吃白芝麻有什麼好處、跟黑芝麻又有何差異?《Hello醫師》將帶你一起了解白芝麻的營養好處和對人體的功效。 撰文:文子齊 資料查核:Hello醫師
白芝麻的營養與功效芝麻屬於堅果類,不論黑芝麻或白芝麻,每100公克芝麻中其油脂含量皆達50%以上,因此亦常用榨油使用、取代食用油。而白芝麻的營養成分豐富,對人體最具作用的就包含:
- 膳食纖維 - 蛋白質 - 維他命B雜 - 維他命E - 礦物質(鎂、鉀、鐵、鈣) - 木酚素 - 芝麻素
▼白芝麻功效(按圖看清👇👇👇) 白芝麻含大量Omega-6 有益心血管健康白芝麻的脂肪組成為45%多元不飽和脂肪酸、40%單元不飽和脂肪酸以及10%飽和脂肪酸。其中以亞麻油酸的含量尤為突出,為人體無法自行製造,必需透過食物攝取的「必需脂肪酸之一」。
亞麻油酸屬於Omega-6不飽和脂肪酸,是多元不飽和脂肪酸的一種,能夠保護細胞、調節代謝功能、促進免疫反應,並維持骨骼健康。除此之外,白芝麻的油脂也可以改善關節疼痛,改善皮膚的乾癢症狀。
白芝麻膳食纖維高 有效預防便秘白芝麻含有的膳食纖維,可以通腸潤便,能減緩便秘的問題,不過若是容易拉肚子或是化療患者,則應要減少芝麻食用量,以降低腹瀉機率。
白芝麻含木酚素與芝麻素 可抗氧化降血壓白芝麻的礦物質對於骨骼、牙齒、肌肉、神經、改善貧血相當有幫助,特別是能增強骨骼的強韌度。另外,白芝...
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