二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA) | 油脂營養成分查詢網
![二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA)](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2010年9月23日—DHA,全名為二十二碳六烯酸(DocosahexaenicAcid,是一種多元不飽和脂肪酸,共有六個cis-雙鍵,分別在第4、7、10、13、16、19個碳,上因其化學結構中第一 ...
![二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA)](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA) 台北市立第一女子高級中學二年級黃俐穎/台北市立第一女子高級中學化學科詹莉芬老師修改/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯 何謂DHA DHA,全名為二十二碳六烯酸(Docosahexaenic Acid,是一種多元不飽和脂肪酸,共有六個cis-雙鍵,分別在第4、7、10、13、16、19個碳,上因其化學結構中第一個雙鍵位於自尾端算起第三個碳的位置,所以是屬於n-3型的脂肪酸,另一個有名的亞麻油酸亦屬於此類。
DHA的結構如下:
人體內的不飽和脂肪酸可分為:n-7、n-9、n-3和n-6型。n-7和n-9屬於單元不飽和脂肪酸(Mono-Unsatarated Fatty Acid; MUFA),人體可自行從飲食中的飽和脂肪酸(Satarated Fatty Acid; SFA)中合成,但人類無法自行合成n-6和n-3型,一定要從飲食獲得,因此又稱為必需脂肪酸。 DHA的來源 DHA起源於海中浮游生物,在食物鏈的過程中,被魚類攝取的α-亞麻油酸會再轉變為EPA、DHA的形式,積存在魚體內,而魚體內含量最多的則是眼窩脂肪、其次是魚油。目前所知道DHA含量最高的是鮪魚,其次是鯖魚、秋刀魚。
DHA的存在 DHA俗稱腦黃金,DHA是在腦組織及視網膜含量最多的n-3型脂肪酸,這種多元不飽和脂肪酸在腦組織中佔了40%,視網膜中佔60%,其中是網膜的細胞膜就佔了50%的重量比例!
DHA的功用 一、有助於提升視力 DHA對視網膜感光細胞的光刺激傳導十分重要,DHA可通過血液視網膜屏障(Blood Retina Barrier)使視網膜細胞柔軟,進而刺激感光感細胞,活化視網膜,使訊息快速傳遞到大腦,進而提升視力。
二、增進大腦細胞之發育 DHA是大腦中神經傳導細胞的主要成份(佔脂肪含量約25%),亦是細胞膜主要成份,DHA能夠使...
二十二碳六烯酸 | 油脂營養成分查詢網
二十二碳六烯酸 | 油脂營養成分查詢網
二十二碳六烯酸 | 油脂營養成分查詢網
二十二碳六烯酸 | 油脂營養成分查詢網
二十二碳六烯酸 | 油脂營養成分查詢網
二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA) | 油脂營養成分查詢網
對於哪種癌症要避免二十二碳六烯酸(DHA)? | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
烤酥油廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
烤酥油俗稱:,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理烤酥油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:烤酥油俗名:樣品英文名稱:Shor...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(多種維生素強化)廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
大豆油(多種維生素強化)俗稱:沙拉油,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理大豆油(多種維生素強化)脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
豬油廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
豬油俗稱:,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理豬油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豬油俗名:樣品英文名稱:Lard內容物...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理大豆油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
黑芝麻油俗稱:,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中鏈脂肪酸油廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
中鏈脂肪酸油俗稱:,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理中鏈脂肪酸油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中鏈脂肪酸油俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油茶油廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理油茶油脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
雞油廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
雞油俗稱:,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理雞油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:雞油俗名:樣品英文名稱:Chickeno...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
玉米油廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理玉米油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:玉米油俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
高油酸豬油俗稱:,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸紅花籽油廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
高油酸紅花籽油俗稱:,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理高油酸紅花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸紅花籽...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
烤酥油廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
烤酥油俗稱:,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理烤酥油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:烤酥油俗名:樣品英文名稱:Sh...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)脂肪酸組...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
亞麻仁油廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
亞麻仁油俗稱:,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理亞麻仁油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:亞麻仁油俗名:樣品英文名稱...