【橄欖小知識】橄欖的功效 | 油脂營養成分查詢網
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2023年1月9日—橄欖味甘性涼,能清肺利咽,生津止渴,還能解酒和消食,有「肺胃家果」之稱。現代營養學研究則發現,橄欖的果肉所含維生素C是蘋果、梨和桃的好幾倍,且鈣 ...
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現在水果一年四季供應,但時令水果才最適合該季節人體的營養需要,建議冬春時節可多吃這種營養豐富、又有藥用價值的水果以潤肺養胃,比如橄欖。橄欖入口生澀,初食的人都會皺眉。正因橄欖的口感是「澀盡甘來」,不少人第一次吃不慣之後就被嚇退,甚至從此對它不再感興趣。其實,橄欖的營養特別豐富,而且久嚼之後就能發現它清香甘甜,餘味無窮,建議初食或平時少食者要有心理準備。
橄欖的功效
橄欖味甘性涼,能清肺利咽,生津止渴,還能解酒和消食,有「肺胃家果」之稱。現代營養學研究則發現,橄欖的果肉所含維生素C是蘋果、梨和桃的好幾倍,且鈣和鉀的含量也特別豐富,兼有鐵、鎂、鋅以及少量的蛋白質、脂肪,是病後體弱者恢復體力的營養佳果。因其維生素和礦物質豐富,且易被人體吸收,尤適宜老人、小孩和孕婦食用,有助骨骼的發育和保護以及預防妊娠嘔吐。
功效一:生津潤燥
「橄欖生津液、止煩渴、治咽喉痛,咀嚼咽汁能解一切蟹毒。」李時珍在其《本草綱目》中對橄欖的這一記載,用現代的話來解釋,就是說橄欖有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的作用,可用於輔助治療各種疾病所引起的咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。
眼下進入冬春乾燥的季節,宜每日嚼2~3枚鮮橄欖,特別是體力勞動或體育運動后,有生津潤燥、防治上呼吸道感染之益,也可防止慢性咽喉炎、上呼吸道感染等疾病。
功效二:開胃消食
據《日華子本草》記載,橄欖還有「開胃,下氣,止瀉」之功效。日常生活中,不少人愛將橄欖用於配菜,烹制出的菜餚別具風味,除了和味之外,還取其養胃之功效。也有不少人將其當成茶餘飯後消食的佳果。
古代也有醫書記載,對於胃熱口渴或飲酒過度者,可用橄欖絞汁煎濃湯或熬膏服用,正是取其開胃解酒之效。
功效三:抗癌消腫
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