核桃乃堅果之王,生吃熟煮效果差很大!補腦抗衰老、連癌細胞 ... | 油脂營養成分查詢網
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1核桃中的鞣花酸具抗增生、抗氧化等多重特性,可對抗自由基,逆轉老化,並能清除體內致癌毒素,提高免疫力。2核桃所含的不飽和脂肪酸是維持肌膚健康的必需脂肪酸,其中 ...
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(若想補腦,生吃才能保留較多的磷脂質;銀髮族最好熟食,以免加重消化系統的負擔。)
walnut / Via flickr[1]
核桃
●宜食者:一般人、素食便祕、咳喘者
●忌食者:腎衰竭患者、容易上火者
營養成分:
磷、鉀、鎂、葉酸、泛酸、維生素B群、C、E
防癌有效成分:
鞣花酸、維生素E、硒、不飽和脂肪酸
防癌原因:
不飽和脂肪酸可減緩癌細胞生長;硒能抗氧化
核桃為什麼能防癌養生?
1 核桃中的鞣花酸具抗增生、抗氧化等多重特性,可對抗自由基,逆轉老化,並能清除體內致癌毒素,提高免疫力。
2 核桃所含的不飽和脂肪酸是維持肌膚健康的必需脂肪酸,其中的Omega-3,更可減緩癌細胞生長。
3 核桃中的硒能預防脂肪酸過氧化,減少產生有害的自由基,保護細胞膜與基因,缺乏時會降低免疫力,使人易受病毒感染,或增加罹癌的風險。
4 β- 胡蘿蔔素具強效抗氧化力,能去除自由基,提升免疫力,防止細胞病變。
Tips 核桃生吃還是熟食好?
應視自己的身體狀況而定。
若想補腦,生吃才能保留較多的磷脂質;
銀髮族最好熟食,以免加重消化系統的負擔。
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