[討論] 椰子油經被抹黑、被洗白、又要被抹黑了? | 油脂營養成分查詢網
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無法放新聞連結以下是新聞內容:【哈佛心臟病專家指椰子油是純毒藥飽和脂肪可塞血管】椰子油近年被不少人吹捧為「超級食物」,不但可減肥燒脂, ...
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作者Zingiber (地瓜薑)
看板FITNESS
標題[討論] 椰子油經被抹黑、被洗白、又要被抹黑了?
時間Thu Aug 23 18:15:21 2018
無法放新聞連結 以下是新聞內容: 【哈佛心臟病專家指椰子油是純毒藥 飽和脂肪可塞血管】 椰子油近年被不少人吹捧為「超級食物」,不但可減肥燒脂,還稱可治百病。但美國哈佛 大學一名教授指出,椰子油含有高飽和脂肪,是「純毒藥」,警告民眾不要食用。這段形 容椰子油為「純毒藥」的YouTube影片,自7月10日發布以來,已獲累計近100萬次點擊, 讓椰子油的爭議再次浮面。 2008年,美國哥倫比亞大學一份研究報告指出,椰子內含有豐富中鏈脂肪酸( medium-chain fatty acids)。人們的日常飲食中,絕大多數油脂都是由長鏈脂肪酸所構 成,與之相比,中鏈脂肪酸可以較快地燃燒脂肪,也可加快新陳代謝。另外,椰子油也被 指可醫治口氣和消化不良,據說連著名荷李活女星安祖蓮娜祖莉和澳洲名模Miranda Kerr 也會每天吃椰子油,這些消息讓椰子油一躍成為民眾心中的神奇健康食品。《紐約時報》 2016年一項民調顯示,72%民眾認為椰子油健康,但只有37%營養師認同。 近期醫學界愈來愈多質疑椰子油的聲音。美國心臟協會去年更新科學建議指引,呼籲民眾 避免進食椰子油。哈佛大學公共衛生學院教授、心臟病專家米歇爾斯(Karin Michels) ,早前在德國弗賴堡大學(University of Freiburg)舉行題為「椰子油與其他營養謬誤 」的50分鐘講座時更稱,很多沒有資格或自稱「健康達人」的人士,在網上吹捧椰子油, 但其實椰子油對人體有多種害處,是「其中一種最差的食物」,堪稱「純毒藥」。 她指出,椰子其實只有14%的中鏈脂肪酸,含量不多,反而椰子油幾乎全部由飽和脂肪構 成,其成份比例較牛油和豬油更高,這種脂肪被指會阻塞血管和令血液中的「壞膽固醇」 上升,造成心血管疾病。除了椰子油外,米歇爾斯指其他所謂「超級食物」,例如巴西莓 (acai)、奇亞籽(chia seeds)和抹茶,雖然對身體無害,但當中的營養成份,...[討論] 椰子油經被抹黑、被洗白、又要被抹黑了? | 油脂營養成分查詢網
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