茶油,油茶籽油俗稱 | 油脂營養成分查詢網
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茶油,油茶籽油俗稱,又名山茶油、山茶籽油,是從山茶科山茶屬植物的普通油茶(CamelliaoleiferaAbel)成熟種子中提取的純天然高級食用植物油,色澤金黃或淺黃, ...
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茶油是皇封御貢的由來。
相傳元末年間,朱元璋被陳友諒軍隊追殺到建昌(今江西苑溪村)的一片油茶林,正在油茶林中採摘的老農見此狀況急中生智把朱元璋裝扮成採摘油茶果的農夫,倖免一劫。朱元璋深切的稱老農為救命“老表”。老表見朱元璋遍體是傷。用茶油幫他塗上。不幾天朱元璋就覺得身上的傷口癒合、紅腫漸消,於是他高興的稱此油茶果,是“上天賜給大地的人間奇果”。後來他在老表家休養一段時間,便秘又有好轉,得知這是每天吃茶油的緣故。從此。朱元璋與茶油結下了不解之緣。朱元璋統一天下後,將今江西茶油封為“皇宮御膳”用油。
因明朝皇帝對茶油的喜好和重視。各大神醫對茶油進行了深究。神醫李時珍《本草綱目》中記載“茶油性偏涼,涼血止血,清熱解毒。主治肝血虧損,驅蟲。益腸胃,明目”又雲“茶籽。苦含香毒,主治喘急咳嗽,去疾垢。”後來今江西茶油當作上等貢品進獻於朝廷,皇帝大悅,並賜封為“御膳奇果汁,益壽茶延年”!足可顯示享用茶油是一種身份的象徵。
分類山茶油果實里可以獲取各種等級的山茶油。山茶油所有的外包裝上都必須依據中國 2003年5月制定2003年10月1日開始執行的新標準,清晰地標明其所屬的等級。
(1)Extra Virgin camellia Oil (極品山茶油、國標一級)
為第一遭壓榨山茶果子而得的果子汁,帶有果香及果味,油酸度低於1%。
(2)Pure camellia Oil (純正山茶油、國標二級)
由機榨山茶油經過除雜、脫酸、脫水、脫色、脫臭以及冷凍脫脂加工而成。
(3)Pomace camellia Oil (特級山茶油、醫藥注射級)
由原始森林深山採集山茶果子壓榨而得,按照醫藥生產工藝標準、經過物理提純得到最純淨(無色、無味、無煙、接近零點的酸價零點過氧化值)的油品。專供醫藥注射用油、化妝品用油。
一、普通油茶,又名中果油茶,主要分布在廣西、四川、浙江、全國的主栽物...
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