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─ 材料 ─
有機紅蘿蔔2條、馬鈴薯2顆
雞翅小腿6根、屏東洋蔥1顆
有機南瓜300g、有機洋菇200g
─ 調味 ─
啤酒半罐、有機鹽麴少許、白胡椒粉少許、巴米斯克醋兩湯匙、橄欖油少許
─ 做法 ─
用有機鹽麴醃漬雞翅小腿備用。 將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、南瓜、洋菇洗淨切塊備用。 將橄欖油倒入鍋中,放洋蔥跟紅蘿蔔爆香。 炒到洋蔥半軟後加入醃漬的雞翅稍微煎香。 雞翅有上色後即可加入馬鈴薯、南瓜、洋菇繼續拌炒。 拌勻後,加入半罐啤酒小火煮10分鐘。 起鍋前加上巴米斯克醋兩湯匙,繼續主5-10分鐘,就大功告成囉!※啤酒要整罐加入也可以唷,但可能需要收汁久一點的時間,但小麥香氣會更濃郁喔!
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