110食品技師考古題 | 油脂營養成分查詢網
食品業者運輸管制部分:運輸車輛應於裝載食品前,檢查裝備,並保持清潔衛生。產品堆疊時,應保持穩固,並維持空氣流通。裝載低溫食品前,運輸車輛之廂體應確保食品維持 ...
一定要知道的 食安修法熱門考題 食安五環是什麼? 食安五非是什麼? 認識三級品管 拒絕食品中毒 食物中毒症狀與預防方法 食品加工生成物有那些?※完整課程試聽,歡迎來班試聽
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題目一 (請直接點選題目觀看答案) 在食品分析的過程中,樣品採樣的方式是整個分析過程中非常重要的步驟,請說明簡單隨機抽樣(Simple random sampling)、整群 ... Read More
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志聖食品技師110年第二次食品加工學歷屆詳解. Read More
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題目一 (請直接點選題目觀看答案) 試由水分子結構說明其為何是極性分子?並由其密度變化說明凍結解凍之滴水現象(dripping; drip loss)。(水4℃密度(g/cm³)為1.00; ... Read More
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食品業者運輸管制部分: 運輸車輛應於裝載食品前,檢查裝備,並保持清潔衛生。 產品堆疊時,應保持穩固,並維持空氣流通。 裝載低溫食品前,運輸車輛之廂體應確保食品維持 ... Read More
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請說明食品水活性為何影響食品中微生物生長。微生物可生長的最低水活性有所不同,請寫出常見腐敗微生物、嗜鹽性細菌、嗜乾性黴菌及嗜滲透壓酵母菌生長的最低水活性,並 ... Read More
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志聖食品技師110年第一次食品衛生安全與法規歷屆詳解. ... 依據食品安全衛生管理發第40條與其施行細則規定,發布食品衛生檢驗資訊時應同時公布那些項目及各項目包含的 ... Read More
食品技師最新歷屆試題 考古題詳解 | 油脂營養成分查詢網
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