甲肌肽(Ans)等雙胜肽含量之差異加以探討。飛魚屬高蛋白低脂魚 | 油脂營養成分查詢網
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我們發現該魚含高量的游離組胺酸(freehistidine,His),在國科會計畫支援下,曾...黑鰭和白鰭飛魚之血合肉中His、Ans及Car含量皆明顯低於普通肉,但其牛磺酸含量則 ...
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