特級初榨橄欖油的功效有多少?一次解答報你知 | 油脂營養成分查詢網
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2019年10月14日—研究也顯示橄欖油中主要的脂肪酸—油酸,降低重要的發炎指標—像是C反應蛋白,的層級。1項研究也指出橄欖油的抗氧化劑可以抑制一些驅動發炎的基因和蛋白質。
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有沒有發覺無論在網路、超市、有機商店的陳列架上充滿越來越多的特級初榨橄欖油[1]?
很大原因是現代人飲食習慣改變,越來越多人認同「吃得飽不如吃得巧」的觀念,而特級初榨橄欖油就是對身體益處極多的油品之一,這可不是老王賣瓜,特級初榨橄欖油的好處都幫大家整理出來囉,看完保證下次家裡缺油的時候,你會想購入特級初榨橄欖油[2]!
1. 富含健康的單元不飽和脂肪:此種脂肪酸具許多益處,是烹調的健康選擇
橄欖油是從橄欖果實萃取的天然油脂。約14%的橄欖油是飽和脂肪,而有11%的則是多元未飽和脂肪,例如:omega-6和omega-3脂肪酸。
但是橄欖油中,主要的脂肪酸是1種叫做「油酸」的單元不飽和脂肪,組成了油品全部成分之中的73%。研究指出油酸,可以預防致癌相關基因幫助身體強化。單元不飽和脂肪也十分抗高溫,它的這個特性使特級初榨橄欖油成為1個烹調的健康選擇。
2. 橄欖油富含大量的抗氧化劑
特級初榨橄欖油相當營養。除了有益的脂肪酸,它包含適量的維他命E與維他命K。但是橄欖油也富含有益的抗氧化劑。這些抗氧化劑生物性地活躍且幫助慢性病的風險。它們也抵抗發炎且幫助保護你的血膽固醇避免氧化—2個維持健康緩和心臟疾病風險的益處。
3. 橄欖油有強大的抗發炎性:這些包括油酸以及抗氧化劑橄欖油刺激醛
慢性發炎被認為是疾病的主驅動力,像是癌症、心臟疾病、代謝性症候群、2型糖尿病、阿茲海默症、關節炎、甚至還有肥胖。
特級初榨橄欖油能幫助發炎症狀,這可能是它的健康益處的其中1個主要理由。
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