食用植物調和油調了什麼油?選購時要看清這些標簽 | 油脂營養成分查詢網
![食用植物調和油調了什麼油?選購時要看清這些標簽](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2019年2月25日—食用植物調和油中包含的多數植物油富含不飽和脂肪酸,其中橄欖油、菜籽油、花生油等含有較多的單不飽和脂肪酸﹔玉米油、黃豆油、葵花油等含較多的多不飽和 ...
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食用植物調和油一直以來都是中國人的廚房必備品,近年來,“把各種油摻在一起”的食用植物調和油以其獨特的營養搭配,被很多人看作是家庭食用油的“不二之選”。但是有媒體報道,我國食用植物調和油市場亂象不斷,不良商家存在以次充好、高標低配的做法,讓食用植物調和油的真正面貌成“謎”,損害廣大消費者利益。那麼,食用植物調和油到底是什麼?人們在選購時又該注意什麼呢?
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2012年7月2日,河南許昌市一家超市擺放著食用植物調和油。
(耿國慶/人民圖片)
(聲明:凡帶有“人民圖片”字樣圖片,系版權圖片,受法律保護,使用(含轉載)需付費,歡迎致電購買:010-65368384或021-63519288。)
食用植物調和油是將兩種或兩種以上成品油按照營養和風味的需要,按一定比例科學調配制成的食用油,這樣的油不僅脂肪酸組成比例的平衡性好於單一食用油,還含有單一油品所不及的多樣營養成分。食用植物調和油中包含的多數植物油富含不飽和脂肪酸,其中橄欖油、菜籽油、花生油等含有較多的單不飽和脂肪酸﹔玉米油、黃豆油、葵花油等含較多的多不飽和脂肪酸﹔可可脂、椰子油和棕櫚油等來源於熱帶植物,富含飽和脂肪酸。
對於追求健康生活的消費者來說,食用植物調和油中各種油的健康搭配和合理比例尤為重要。我國於2018年發布了《食品安全國家標准植物油》,並於同年12月正式實施,新國標提出“食用植物調和油的標簽標識應注明各種食用植物油的比例”,並明確規定在符合相關規定要求的前提下,生產者可在配料表中或配料表臨近部位使用不小於配料標示的字號,標注各種食用植物油的比例。
簡單來說,新國標發布后,消費者在購買食用植物調和油時通過查看商品包裝就能揭開產品的“真面目”。
營養專家王曉麗建議,消費者在購買食用植物調和油時,最需要對比的不是品牌和價格,而是配比和營養。她提出,...
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