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人們用國際單位(IU)來測量維生素效力。IU的換算公式因受測物質而不同:
1毫克的β-胡蘿蔔素 = 1667 IU 1毫克的d-α-生育酚 = 1.49 IU 1毫克的d-α生育酚琥珀酸酯 = 1.21 IU 1毫克的d-α生育酚乙酸酯 = 1.36 IU 1微克的維生素D = 40 IU比如:維生素A單位換算參考USP Dietary Supplements Compendium 以1 IU vitamin A=0.3 μg All trans retinol=0.344 μg vitamin A acetate;1μg All trans retinol=1 μg RE 進行換算1000 ppm的 retinol相當於3330000 IU/kg
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