借鏡日本經驗,助國產大豆糧倉日本推廣國產大豆之策略 | 油脂營養成分查詢網
![借鏡日本經驗,助國產大豆糧倉日本推廣國產大豆之策略](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
日本作為世界大豆消費大國之一,近年大豆年需求量約350萬噸,當中日本國產大豆約占7%(24萬噸)。由於國產大豆價格約為進口非基改大豆的1.6倍,加上國產產量不穩定等問題, ...
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臺灣與日本的大豆產業,同樣面臨小規模生產、供給不穩定,以及生產及加工者間需求落差等問題。(圖片版權/Tharakorn Arunothai)
文.圖/黃靖嵐 社團法人台灣農業科技資源運籌管理學會副研究員 李翎竹 社團法人台灣農業科技資源運籌管理學會研究員
針對既有大豆產品開發多樣化口味,打破消費者對於大豆應用的刻板印象,並建立市場導向的生產體系,將價格導向逆轉為價值導向,將是國產大豆成功與否的重要關鍵。
日本大豆生產面積自1958年,加盟關稅暨貿易總協定(General Agreement on Tariffs and Trade, GATT)後直線下滑,於1970年代中期雖然止跌微升,但1990年代初期由於調整稻米產業結構的政策減緩,生產規模又隨即下降,近年維持在約15萬公頃。日本作為世界大豆消費大國之一,近年大豆年需求量約350萬噸,當中日本國產大豆約占7%(24萬噸)。由於國產大豆價格約為進口非基改大豆的1.6倍,加上國產產量不穩定等問題,長期以來,除了豆腐、煮豆、納豆等特定品項,難與進口大豆競爭。
日本超市上架的大豆產品。
從生產和銷售整治日本大豆產業 「播種前競價交易」有助於買賣方規畫
日本大豆生產輔導獎勵政策歷經三階段:第一階段(1961~1999年)「填補不足額」制度;第二階段(2000~2006年)「定額補助方式」;現行為第三階段「經營所得安定對策」。相較於第一階段補助售價與基準價格之間的差額,導致生產者與市場趨勢脫勾,第二階段定額補助則在維持生產的同時,也部分反映...
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