芥花油是什麼?芥花油的優點跟缺點是什麼? | 油脂營養成分查詢網
2022年7月6日—種子剛好就是「油菜籽(Rapeseed)」,所以「芥花油」其實是「油菜籽油/菜籽油(RapeseedOil)」的一種。只不過這兩款植物油還是有一些差異性,所以會 ...
賣場當中,除了常見的那幾款單一種類植物油以外,也會看到「(純)芥花油」。
「純」跟「不純」的芥花油有差異嗎?哪一種會比較有營養價值呢?這種油本身的優點跟缺點又是什麼?
「芥花油」又是從什麼植物萃取來的?製造方式又是什麼呢?
希望閱讀完這篇文章後,你對於這款植物油的了解會加深,並且也可以知道自己適不適合食用。
1. 此篇精華 1.1 芥花油基本資訊 「芥花油(Canola Oil)」是從一個「十字花科(Brassicaceae)」的植物的種子所製造而成。 種子剛好就是「油菜籽(Rapeseed)」,所以「芥花油」其實是「油菜籽油 / 菜籽油(Rapeseed Oil)」的一種。 只不過這兩款植物油還是有一些差異性,所以會分兩篇文章來去撰寫。 「Canola」名字的來源: 「Can」是 「Canada」,也就是加拿大的縮寫。 「Ola」是 「Oil」,也就是拉丁文「油」的意思。 油菜籽在加拿大的生產量很大,而這種油的起源地也是加拿大。 製造「芥花油」的油菜籽的芥酸含量,需要低於 2% ,而這也有被記載在「國際食品法典委員會(Codex Alimentarius Commission, CAC)」的植物油標準上面。 標準也有提及到與「油菜籽油 / 菜籽油」的差異。 「芥酸(Erucic Acid)」[1]是台灣食用油...加拿大芥花油資訊網 | 油脂營養成分查詢網
有關芥花油的傳言誤解和事實真相 | 油脂營養成分查詢網
網路上流傳許多芥花油的謠言,是真的嗎? | 油脂營養成分查詢網
芥花油是什麼?芥花油的優點跟缺點是什麼? | 油脂營養成分查詢網
菜籽油 | 油脂營養成分查詢網
菜籽油 | 油脂營養成分查詢網
芥花油十三酸(13:0)含量多少?
芥花油俗稱:芥花籽油,菜籽油,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理芥花油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:芥花油俗名:芥花籽...
高油酸棕櫚油脂肪酸S總量含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品...
高油酸葵花籽油脂肪酸P總量含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油俗名...
大豆油β-生育酚含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理大豆油維生素E資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉油樣...
高油酸棕櫚油飽和脂肪含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油一般成分資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品英文名...
高油酸棕櫚油鐵含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,鐵有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油礦物質資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品英文名稱:Palm...
調合植物油維生素K2(MK-7)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油維生素K資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
調合花生油其他脂肪酸含量多少?
調合花生油俗稱:,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理調合花生油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合花生油俗名:樣品英文名稱...
油菜籽油錳含量多少?
油菜籽油俗稱:,錳有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油礦物質資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rapeseedoil內容...
葵花籽油果糖含量多少?
葵花籽油俗稱:,果糖有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油糖質分析資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名稱:Sunfloweroil...
大豆油硬脂酸(18:0)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理大豆油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙...
油菜籽油半乳糖含量多少?
油菜籽油俗稱:,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油糖質分析資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rapeseedoi...
大豆油十七酸(17:0)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理大豆油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙...
油茶油廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理油茶油脂肪酸組成資訊...
油茶油硬脂酸(18:0)含量多少?
油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理油茶油脂肪酸組成資訊:樣品...