維持理想體重並遠離心血管疾病的秘訣! | 油脂營養成分查詢網
![維持理想體重並遠離心血管疾病的秘訣!](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2022年5月20日—(1)蔬菜及水果:富含非水溶,水溶膳食纖維、葉酸、鉀、植化素成分都有效的減少...食物來源都存在於人造奶油,烘培食品的烤酥油,糕點類的點心及炸物.
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如何遠離心血管疾病與控制理想體重,最根本方式請保持運動習慣、規律作息以及慎選食物,挑選食物的秘訣有幾個要點:
●攝取高纖維的食物
1.膳食纖維能減少油脂的吸收,腸道中膽固醇的吸收,及肝合成的膽固醇並降低LDL
2.膳食纖維能減緩食物的澱粉分解而降低GI值,避免胰島素過度分泌、減少體脂肪過度合成
3.食物來源
(1)蔬菜及水果: 富含非水溶,水溶膳食纖維、葉酸、鉀、植化素成分都有效的減少飽和脂肪酸,膽固醇和醣類的吸收。
(2)全榖雜糧類-要包含胚芽、麩皮與胚乳三個部位才叫全榖!麩皮及胚芽富含膳食纖維、維生素 B群、礦物質等;胚乳(白米飯)只 有澱粉及少量蛋白質!
●油脂的選擇
(不選)飽和脂肪酸 (應選)單元不飽和脂肪酸 (應選)多元不飽和脂肪酸 豬油、牛油、椰子油、棕櫚油、氫化植物油脂 (瑪琪琳、烤酥油、雪白油) 苦茶油、橄欖油 芥花油、 花生油 酪梨、腰果、芝 麻 紅花籽油、葵花油、黃豆油、玉米油、南瓜子
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