8個必吃南瓜子好處與營養,每天吃10公克南瓜子最剛好! | 油脂營養成分查詢網
南瓜子的購買相當便利,也很容易可以融入我們的日常飲食當中,除了生吃以外,也可以烘烤或醃製後食用。單吃之外,也可以添加到蛋糕或麵包等烘焙類食品,或是加入優格、牛奶 ...
你愛吃南瓜嗎?除了鬆軟香甜的南瓜,也別忽略南瓜裡的種子,南瓜子雖小,但蘊藏相當珍貴的營養物質,不僅富含高抗氧化劑,能預防老化、維持心臟健康,還可以抑制因攝護腺肥大導致的泌尿問題,防止骨質疏鬆,並降低乳腺癌的罹患風險,衛福部更建議每人每天要攝取一份堅果種子,本篇一次告訴你腰果營養、好處、份量、熱量等,讓你更了解南瓜子的所有知識。
南瓜子就是充滿珍貴養分的南瓜種子 溫室好食道 頂級無調味南瓜子[1]南瓜在台灣又被稱之為金瓜,品種多元,每個品種的外型、尺寸及口感都各有不同,而南瓜子就是南瓜的種子,外型呈現扁平的橢圓形,外膜顏色為乳白色,將外膜剝離後,會變成綠色,但並非所有的南瓜籽都有外膜。南瓜子最主要的組成成分是脂肪,其次才是蛋白質、碳水化合物及纖維。
南瓜子好處與營養解析再進入南瓜子營養分析前,先客觀看看無調味南瓜子的營養資訊:
一、Omega不飽和脂肪酸
南瓜子與其他堅果一樣,共通點就是富含不飽和脂肪酸,南瓜子的油脂其中不飽和脂肪酸佔據80%,是非常好油脂的攝取來源,『不飽和脂肪酸』對於血壓調整、血管彈性、降低血液中壞的膽固醇[2]都有幫助,所以堅果也被稱為護心食物,由於多數堅果都有該特點,在下列內容中就不再贅述。
延伸閱讀:6大堅果好處大揭密,堅果營養滿滿天天都該攝取![3]
二、蛋白質比例高,堅果之冠
每100克中的南瓜子含有36公克的蛋白質,堅果蛋白質普遍屬於高質量,因其含有大量必需胺基酸,這些胺基酸對於身體的正常運作和組織修復至關重要,因此是良好的植物蛋白來源。
延伸閱讀:堅果蛋白質比你想的多!運動後補充蛋白質不是只能吃肉。[4]
三、高纖維助消化、高鎂護骨骼
別看南瓜籽小小一顆,它的膳食纖維含量可是很高的...
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