何謂飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸? | 油脂營養成分查詢網
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基鏈若是飽和狀態,稱為『飽和脂肪酸』;也可能含有一個或一個以上的雙鏈。含有一個雙鏈者稱為『單元不飽和脂肪』酸,一個以上雙鏈者稱為『多元不飽和脂肪酸』。
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