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本發明關於蛋白質水解產物組成物,尤其是衍生自葵花籽蛋白質的蛋白質水解產物組成物,包含此蛋白質水解產物組成物的諸組成物,以及使用此蛋白質水解產物組成物來改善症狀的方法。
據估計,大約70%的人體免疫系統密切接觸黏膜組織,且主要的是胃腸道,以便密切地監視棲息在腸道的巨量微生物,並維持腸道內環境穩定。例如,黏膜免疫系統的一個作用是,當曝露至病原有機體時,啟動適應性免疫反應。不幸地是,為回應腸平衡受到干擾(例如,經由西洋飲食、麩質敏感、微生物成分滲漏等引起)而產生的免疫反應,可能造成發炎,因而導致及/或加劇發炎症狀,如結腸炎、IBD等。
例如,脊椎動物先天性免疫系統中對抗病原的第一線防衛,包含具有特定功能的分化細胞(如骨髓細胞),例如,生產促發炎細胞激素及化學激活素以聚集白血球至感染位並放大發炎反應的單核細胞。這種細胞激素/化學激活素的產生,在藉由單核細胞來表現的NFkB及模式識別受體(PRR)活化 時發生,其中PRR識別病原且經由與之接觸而活化。單核細胞也有做為未分化巨噬細胞及骨膸譜系樹狀細胞(DCs)的循環儲積泡的功能。當內環境穩定受到擾亂時,單核細胞被聚集到發炎位並分化成為DCs,其作為抗原呈現細胞的主要類型,且在藉由將早期病原誘發反應轉化成為記憶反應以啟動適應性免疫反應活化方面,扮演重要的角色。更具體地說,藉由在分化期間增加共激受體(如CD40、CD80、CD86,其大量增強T細胞活化潛能)的表現,並且藉由正調控趨化性受體(如CCR7)(其誘導DCs轉移到淋巴結或脾臟並呈現抗原至T細胞),單核細胞將先天性免疫鏈接到適應性免疫。
肽係可合成(如生物性地及/或人工合成地)或可衍生自完整的蛋白質(如透過酶及/或化學降解)的短鏈胺基酸。某些肽具有生物活性,且對於人類及/或其他動物健康可提供生理利益。這類生物活性肽可能天然發生,包含某些潛伏在完整蛋白質並透過(如體外及/或體內的)親代食物蛋白質(parent food protein)的酶水解而釋出者。例如,已知乳(親代食物)含有許多生物活性蛋白及肽,包含乳鐵蛋白、酪蛋白、初乳等,它們被認為經由酶活化作用及/或抑制作用來誘發生物效應(如抗高血壓效應)。 ...
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