那些一字之差对奶粉造成的误解 | 油脂營養成分查詢網
![那些一字之差对奶粉造成的误解](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2019年4月3日—至于棕榈液油,则是熔点<24°的棕榈油,由于它的不饱和脂肪酸含量比棕榈油更高一些,减少了棕榈酸和钙质结合的机会,更接近母乳的脂肪结构,所以相对来说 ...
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经常有宝妈抱怨,现在奶粉广告越来越花样百出,让人挑花了眼,好不容易避雷了一种成分,又被层出不穷的新名词新成分弄懵了,特别是名字仅仅是一字之差时,宝妈们只能不管好坏先通通打入“冷宫”,不敢在奶粉这事上冒一点险。为了不再“冤枉好人”,今天知食君就来科普一下,那些宝妈们关心却又容易搞混的奶粉成分。
棕榈油、棕榈仁油、棕榈液油傻傻分不清?配方奶粉中添加棕榈油,是因为棕榈油含有丰富的棕榈酸,而棕榈酸是母乳的重要成分之一,有研究指出母乳脂肪中的棕榈油酸含量高达50%-70%,能为宝宝提供生长能量,所以奶粉添加棕榈油正是为了更接近母乳。
虽然接近母乳的奶粉更好,但是听说棕榈油会影响钙质吸收、导致宝宝便秘上火后,很多宝妈就止步于此了,棕榈油、棕榈仁油、棕榈液油等也一概被拉入黑名单,然而乍一听没什么区别的这三个名词,并不是同一种物质。
棕榈仁油是棕榈果仁加工制成的,含有大量的低级脂肪酸,性质更接近椰子油,不过这种比较少添加在奶粉中。
棕榈油则是由棕榈果肉制成的,由于富含棕榈酸而被广泛添加于婴幼儿配方奶粉中,但由于它的结构原因,在宝宝体内时有90%左右的棕榈酸会分离出来,和宝宝体内的钙结合形成不溶性钙皂,容易导致宝宝便秘上火。
至于棕榈液油,则是熔点<24°的棕榈油,由于它的不饱和脂肪酸含量比棕榈油更高一些,减少了棕榈酸和钙质结合的机会,更接近母乳的脂肪结构,所以相对来说不容易导致宝宝便秘。
综上所述,棕榈油和棕榈液油都比较多添加在奶粉中,且能为宝宝添加生长需要的棕榈酸,区别是棕榈液油相比之下,更不容易导致宝宝上火。 玉米糖浆固体真的是“糖分杀手”吗?【Glico 格力高】年貨零食賞 | 油脂營養成分查詢網
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