維生素A要加油炒、C要生吃!營養師公開6大防疫營養素最佳 ... | 油脂營養成分查詢網
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以下列出富含維生素E的食物:(標示為每100公克食物維生素E的含量).葵花籽油:42.25mgalpha-TE;葵瓜子:41.18mgalpha-TE;紅花籽油:30.54mgalpha-TE ...
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維生素E在免疫上所扮演的角色(Ref 9): 維生素E本身是脂溶性的抗氧化劑,可以保護細胞膜中的多元不飽和脂肪酸,讓它們不被氧化。此外可以調節活性氧及活性氮的生成,並調控訊息傳遞。 維生素E對免疫細胞們的影響:
(1) 巨噬細胞:在年長者身上會降低PGE2的產生、抑制COX2活性、抑制NO產生。
(2) 樹突狀細胞:促進Klotho生成、抑制IL-12的生成、減少CD11+樹突狀細胞的數量、高劑量下會抑制樹突狀細胞移行。
(3) T細胞:促進細胞增生、促進突觸的生成、促進IL-2分泌、抑制IL-4分泌、抑制活化誘導的細胞死亡。
(4) B細胞:促進抗體的反應。
(5) 自然殺手細胞:促進細胞的活性。
食物們的維生素E含量(Ref 2):以下列出富含維生素E的食物:(標示為每100公克食物維生素E的含量)
葵花籽油:42.25 mg alpha-TE 葵瓜子:41.18 mg alpha-TE 紅花籽油:30.54 mg alpha-TE 黑芝麻油:26.99 mg alpha-TE 榛果: 25.27 mg alpha-TE 玉米油:23.46 mg alpha-TE 杏仁:23.39 mg alpha-TE 米油(粳米)): 22.30 mg alpha-TE 油菜籽油:21.48 mg alpha-TE 花生油:18.11 mg alpha-TE 以上沒有列入一些粉類的產品,例如荳蔻粉、五香粉、迷迭香粉等等,這幾種粉類的維生素E含量也相當高,但因為是調味料不會一次使...CN105532926A | 油脂營養成分查詢網
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