大豆異黃酮,大豆卵磷脂,傻傻分不清? | 油脂營養成分查詢網
![大豆異黃酮,大豆卵磷脂,傻傻分不清?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2017年9月6日—大豆卵磷脂和大豆異黃酮的萃取來源同為黃豆,但大豆異黃酮萃取自大豆胚芽的植物性雌激素,而卵磷脂由大豆油萃取。而大豆異黃酮其元素及特性皆與卵 ...
![大豆異黃酮,大豆卵磷脂,傻傻分不清?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
今天我在喝豆漿時,旁邊有一個人說你不知道豆漿含有大豆卵磷脂會得乳癌嗎?這實在是以訛傳訛,網路謠言說喝豆漿會得乳癌,又說豆漿中有大豆異黃酮是類女性荷爾蒙,會增加乳癌風險,結果三姑傳給六婆,傳到最後好像跟真的一樣。
大豆卵磷脂和大豆異黃酮的萃取來源同為黃豆,但大豆異黃酮萃取自大豆胚芽的植物性雌激素,而卵磷脂由大豆油萃取。 而大豆異黃酮其元素及特性皆與卵磷脂大不同,只是因同為大豆萃取,故一般人會誤導吃大豆異黃酮和大豆卵磷脂會有相同功效。
大豆異黃酮與乳癌 女性在進入更年期時,由於雌激素的減少,會出現臉潮紅、脾氣暴躁、陰部乾澀等不適症狀,稱為更年期症候群,婦女有時會接受替代性雌激素療法。然而,替代性雌激素療法一直存在著增加乳癌風險的疑慮,1997年發表於The Lancet的文獻即有指出雌激素療法整體會增加乳癌風險達9~27%,而有些文章也認為大豆異黃酮結構類似於雌激素,所以更年期婦女喝了也會增加乳癌細胞生長,結果是如此嗎?
答案是不會!先撇除前文提到的吸收率問題,直接探討大豆異黃酮與雌激素受體的接合能力。雖然大豆異黃酮的結構與雌激素很像,但還是有一定程度的不同,大豆異黃酮與乳房上的雌激素受器親和力非常弱,因此不會影響乳房和刺激乳癌細胞。
過去亦有許多研究證實這大豆異黃酮不會增加乳癌風險,甚至還有研究顯示會降低乳癌罹患機率。2013年發表於International Journal of Cancer的研究追蹤15,600人達16年,結果指出豆製品,不會增加停經前的乳癌風險,有趣的是,反而與降低停經後婦女罹患風險有關。
卵磷脂對人體的好處 增進腦力,舒解情緒,預防老人癡呆症。 能清除血管中的積垢,使血管壁富彈性,減少動脈硬化、高血壓、心臟病。 防止脂肪肝,減少肝臟機能退化。 幫助維他命A及D的吸收,促進維他命E及K發揮作用,幫助腸道裡有益菌的繁殖,及控制有害菌的發展。 ...Q&A #70774 關於卵磷脂及似雌性激素食物 | 油脂營養成分查詢網
大豆異黃酮,大豆卵磷脂,傻傻分不清? | 油脂營養成分查詢網
5種卵磷脂的功效與副作用,原來大豆有這些功效! | 油脂營養成分查詢網
經痛的卵磷脂問題 | 油脂營養成分查詢網
喝豆漿易長子宮肌瘤?醫師澄清:關於雌激素,真正該注意的食物 | 油脂營養成分查詢網
想請問關於卵磷脂的問題。 乳癌患者不要服用萃取出來的大豆 ... | 油脂營養成分查詢網
卵磷脂补充剂中含有雌激素?我要担心吗? | 油脂營養成分查詢網
卵磷脂荷爾蒙雌激素 | 油脂營養成分查詢網
大豆卵磷脂有雌激素,是它給你的壞? | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(卵磷脂強化)α-胡蘿蔔素含量多少?
大豆油(卵磷脂強化)俗稱:,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理大豆油(卵磷脂強化)維生素A資訊:樣品名稱:大豆油(卵磷脂強...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(卵磷脂強化)油酸(18:1)含量多少?
大豆油(卵磷脂強化)俗稱:,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理大豆油(卵磷脂強化)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油(卵磷...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(卵磷脂強化)酥胺酸(Thr)含量多少?
大豆油(卵磷脂強化)俗稱:,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理大豆油(卵磷脂強化)胺基酸組成資訊:樣品名稱:大豆油(卵磷...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(卵磷脂強化)廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
大豆油(卵磷脂強化)俗稱:,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理大豆油(卵磷脂強化)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(卵磷脂強化)脂肪酸M總量含量多少?
大豆油(卵磷脂強化)俗稱:,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理大豆油(卵磷脂強化)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油(卵磷...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(卵磷脂強化)乳糖含量多少?
大豆油(卵磷脂強化)俗稱:,乳糖有多少呢?本篇為大家整理大豆油(卵磷脂強化)糖質分析資訊:樣品名稱:大豆油(卵磷脂強化)俗...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(卵磷脂強化)膽固醇含量多少?
大豆油(卵磷脂強化)俗稱:,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理大豆油(卵磷脂強化)其他資訊:樣品名稱:大豆油(卵磷脂強化)俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(卵磷脂強化)β-生育酚含量多少?
大豆油(卵磷脂強化)俗稱:,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理大豆油(卵磷脂強化)維生素E資訊:樣品名稱:大豆油(卵磷脂強化...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(卵磷脂強化)山酸(22:0)含量多少?
大豆油(卵磷脂強化)俗稱:,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理大豆油(卵磷脂強化)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油(卵磷...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(卵磷脂強化)肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
大豆油(卵磷脂強化)俗稱:,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理大豆油(卵磷脂強化)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(卵磷脂強化)麥芽糖含量多少?
大豆油(卵磷脂強化)俗稱:,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理大豆油(卵磷脂強化)糖質分析資訊:樣品名稱:大豆油(卵磷脂強化)...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(卵磷脂強化)脯胺酸(Pro)含量多少?
大豆油(卵磷脂強化)俗稱:,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理大豆油(卵磷脂強化)胺基酸組成資訊:樣品名稱:大豆油(卵磷...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(卵磷脂強化)修正熱量含量多少?
大豆油(卵磷脂強化)俗稱:,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理大豆油(卵磷脂強化)一般成分資訊:樣品名稱:大豆油(卵磷脂強...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(卵磷脂強化)總碳水化合物含量多少?
大豆油(卵磷脂強化)俗稱:,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理大豆油(卵磷脂強化)一般成分資訊:樣品名稱:大豆油(卵磷...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(卵磷脂強化)α-生育酚含量多少?
大豆油(卵磷脂強化)俗稱:,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理大豆油(卵磷脂強化)維生素E資訊:樣品名稱:大豆油(卵磷脂強化...