好媽媽千萬別一罐沙拉油又煎又炒又炸!無毒生活專家譚敦慈 ... | 油脂營養成分查詢網
![好媽媽千萬別一罐沙拉油又煎又炒又炸!無毒生活專家譚敦慈 ...](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油醋醬拌沙拉、沾燙熟蔬菜、麵包等,建議用初榨橄欖油、堅果油、南瓜子油、杏仁油等具特殊風味、適合低溫烹調的油。安心小提醒:.每種油有不同特性,不是只有某一種最好 ...
![好媽媽千萬別一罐沙拉油又煎又炒又炸!無毒生活專家譚敦慈 ...](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
依照不同的烹調方式來選擇適合的油,不能一罐沙拉油又煎又炒又炸;除了用好油、用對油,更重要的是少用油,再健康的油,都不如無油、少油,及善用天然食材中的油脂!
[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知[1]
依烹調方式選購:一般家庭若常開伙,會用到涼拌、清炒、煎炸等不同烹調方式,至少需要準備2-3種油品,可根據不同油品的發煙點,再依個人喜好選擇。
高溫烹調(炒、煎、炸):
若用於炸物或炒的料理,要用耐高溫的葡萄籽油、芥花籽油等。
低溫烹調(拌、沾):
油醋醬拌沙拉、沾燙熟蔬菜、麵包等,建議用初榨橄欖油、堅果油、南瓜子油、杏仁油等具特殊風味、適合低溫烹調的油。
安心小提醒:
每種油有不同特性,不是只有某一種最好,例如苦茶油很熱門,但有些人不太習慣它的特殊氣味,所以只要掌握安全用油的原則,可依自己喜好選油,不要一窩蜂的搶購。
多種油、多品牌選購油品時,要多品牌採購,以分散風險;依不同烹調方式如涼拌、煎炸等準備多種油交叉使用。
選購小包裝若是小家庭或不常烹調,建議選擇小包裝的油品,在最短時間內用完。
植物油較好研究證實,植物性油脂相對來說比動物性油脂好。動物油雖發煙點高、不容易氧化,但飽和油在體內會轉化成膽固醇,導致血脂過高、引發心血管病變。 ...
沙拉油是什麼?健康嗎?與大豆沙拉油的關聯是什麼? | 油脂營養成分查詢網
沙拉油、豬油、橄欖油、椰子油...營養師告訴你:什麼時候該用 ... | 油脂營養成分查詢網
沙拉油、豬油、橄欖油、椰子油... 營養師告訴你:什麼時候該用 ... | 油脂營養成分查詢網
「買好油」還不夠!你一定要知道這4種「正確用油法」 | 油脂營養成分查詢網
用什麼油煮才健康?解析6 種廚房常用油 | 油脂營養成分查詢網
花生油、橄欖油…哪些可拌沙拉、油炸?關鍵看「這1點」 | 油脂營養成分查詢網
食用油怎麼選?常見油品介紹與推薦! | 油脂營養成分查詢網
【圖解】一次認識9 種廚房常見油品,這樣用才正確! | 油脂營養成分查詢網
好媽媽千萬別一罐沙拉油又煎又炒又炸!無毒生活專家譚敦慈 ... | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油菜籽油白胺酸(Leu)含量多少?
油菜籽油俗稱:,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rap...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合花生油山酸(22:0)含量多少?
調合花生油俗稱:,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理調合花生油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合花生油俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葵花籽油天門冬胺酸(Asp)含量多少?
葵花籽油俗稱:,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油β-生育酚含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油維生素E資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
花生油花生油酸(20:4)含量多少?
花生油俗稱:,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理花生油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Peanut...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合花生油水解胺基酸總量含量多少?
調合花生油俗稱:,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理調合花生油胺基酸組成資訊:樣品名稱:調合花生油俗名:樣品英文...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葡萄籽油廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
葡萄籽油俗稱:,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理葡萄籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:葡萄籽油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油十七酸(17:0)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(多種維生素強化)十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
大豆油(多種維生素強化)俗稱:沙拉油,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理大豆油(多種維生素強化)脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油銅含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,銅有多少呢?本篇為大家整理調合植物油礦物質資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油酪胺酸(Tyr)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油胺基酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油茶油十九酸(19:0)含量多少?
油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理油茶油脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油δ-生育酚含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理大豆油維生素E資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉油樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合花生油脯胺酸(Pro)含量多少?
調合花生油俗稱:,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理調合花生油胺基酸組成資訊:樣品名稱:調合花生油俗名:樣品英文名...