增強免疫力就靠維生素C、D、P!紅心芭樂、香菇、鮭魚含量最高 | 油脂營養成分查詢網
![增強免疫力就靠維生素C、D、P!紅心芭樂、香菇、鮭魚含量最高](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2022年5月10日—香菇(乾製後)(為維生素D2):1600IU.蛋黃:107IU.植化素就靠「彩虹飲食法」...常見食物:葡萄籽、紅葡萄皮、紫葡萄汁、桑椹、紅酒.薑黃素.
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決戰 Omicron ,致勝點在免疫力!國泰健康管理營養師林怡妏表示,除了少外出、戴口罩及勤洗手,想要提升內在防護力,吃進去的營養素絕對是關鍵,其中,抗疫三寶「CDP」,有助於提升自生抵抗力,避免受到病毒侵襲。「C」是維生素 C,「D」是指維生素 D,而「P」則是植化素(phytochemicals),三種營養素都可從食物中或營養品取得免疫力!
維生素 C 怕高溫!用沙拉保存營養林怡妏說,維生素 C 對組織修復與免疫系統的運作扮演重要角色,主要對抗自由基、加強抗氧化能力,幫助合成重要的神經傳導物質,調節體內壓力荷爾蒙,不過雖然容易從蔬果中獲得,卻會在烹調過程中遇到高溫而大量流失,特別是油炸、熱炒,維生素 C 幾乎沒有。
建議可選擇無須加熱的沙拉或水果,保留較多的維生素 C,林怡妏說,如果很少吃水果,加上三餐大多是外食族群,蔬果攝取量不足,建議必須從飲食內容中檢視維生素 C 是否不足,可詢問專業人士是否需額外補充營養品。
常見維生素 C 食物含量(mg/100g 可食部位)
紅心芭樂:214
白肉芭樂:120
釋迦:99
龍眼:95.4
金黃奇異果:90.1
香吉士:74.8
奇異果:73
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