「反式脂肪」是心血管疾病的頭號殺手醫生教你如何避免 | 油脂營養成分查詢網
![「反式脂肪」是心血管疾病的頭號殺手醫生教你如何避免](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年12月27日—反式脂肪不好、不健康你可能有聽說,所以買東西時,總會看清楚商品上面的營養標示、盡量避免攝取,但你清楚它到底是什麼嗎?為什麼大家都避之唯恐不及 ...
![「反式脂肪」是心血管疾病的頭號殺手醫生教你如何避免](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
反式脂肪不好、不健康你可能有聽說,所以買東西時,總會看清楚商品上面的營養標示、盡量避免攝取,但你清楚它到底是什麼嗎?為什麼大家都避之唯恐不及?就讓減重醫生蕭捷健來解答,並學習如何避免。
我們平常接觸的天然植物油是所謂的「順式脂肪」,反式脂肪吃多了會對人體健康造成不好的影響,醫生一次告訴大家反式脂肪是如何製作出來的、哪些食物又含有特別多?
反式脂肪是什麼?簡單來說,反式脂肪是「被人工氫化處理過的植物油」。和反式脂肪相對的就是順式脂肪,兩者的化學結構不一樣,順式脂肪一般指的就是一些天然植物油,像是大豆油、葵花油、橄欖油等,這些脂肪在高溫的時候會變質,所以不會拿他們去油炸!當這些油去做人工氫化的動作,讓它的結構轉變,就會變成比較穩定的反式脂肪,可以耐高溫、大量產出。
因為反式脂肪成本較低,被大量使用,所以等於說可以直接把它們拿來當作奶油使用,來製作糕點、點心等等,可以讓成品存放很久,而這時候可能會很多人問:「為什麼不直接用奶油?」原因是奶油的成本高出許多。
蕭醫生也補充,其實天然的奶油、牛油內也含有少量的反式脂肪,但是少到人體可以直接把它忽略、代謝掉。大部分會對人體造成不好影響的都是人工的。
我們要送讀者的專屬贈品,記得索取喔! ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
反式脂肪對身體的影響
蕭捷健醫生說:「其實反式脂肪就是所有的油脂裡面最糟糕的,比肥油的飽和脂肪還糟糕。」反式脂肪造成心血管疾病的機率是飽和脂肪的3-5倍,它會增加不好的膽固醇(LDL)&三酸甘油脂、降低好的膽固醇(HDL)、增加心肌梗塞的風險,也有可能會造成身體的慢性發炎、干擾脂肪的代謝,間接引發氣喘、糖尿病,誘發血栓的形成。
「零」反式脂肪標示,可以放心吃了嗎? | 油脂營養成分查詢網
「反式脂肪」就是不好?其實必須視來源而定! | 油脂營養成分查詢網
【食用油】反式脂肪一定有害?教分植物油動物油各種油脂特點 | 油脂營養成分查詢網
反式脂肪是什麼?高膽固醇、心血管疾病都有它的份 | 油脂營養成分查詢網
少了反式脂肪就可以放心吃? 專家提醒飽和脂肪才恐怖 | 油脂營養成分查詢網
所有的反式脂肪都會影響健康嗎? | 油脂營養成分查詢網
反式脂肪 | 油脂營養成分查詢網
吃植物油一定安全嗎? 殺手脂肪反式脂肪Trans Fat | 油脂營養成分查詢網
反式脂肪 | 油脂營養成分查詢網
「反式脂肪」是心血管疾病的頭號殺手醫生教你如何避免 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(低熱量)其他脂肪酸含量多少?
人造奶油(低熱量)俗稱:,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(低熱量)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:人造奶油(低熱量)...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油辛酸(8:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
白芝麻油俗稱:,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油視網醇含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,視網醇有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油維生素A資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:植...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)反式脂肪含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)其他資訊:樣品名稱:米油(秈米)俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油硬脂酸(18:0)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(低熱量)灰分含量多少?
人造奶油(低熱量)俗稱:,灰分有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(低熱量)一般成分資訊:樣品名稱:人造奶油(低熱量)俗名:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葡萄籽油反式脂肪含量多少?
葡萄籽油俗稱:,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理葡萄籽油其他資訊:樣品名稱:葡萄籽油俗名:樣品英文名稱:Grapeseedoil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油膽固醇含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理大豆油其他資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉油樣品英文...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(多種維生素強化)飽和脂肪含量多少?
大豆油(多種維生素強化)俗稱:沙拉油,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理大豆油(多種維生素強化)一般成分資訊:樣品名稱:大...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油癸酸(10:0)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油維生素B6含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油維生素B群&C資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品英...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油視網醇當量(RE)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油維生素A資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(低熱量)水分含量多少?
人造奶油(低熱量)俗稱:,水分有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(低熱量)一般成分資訊:樣品名稱:人造奶油(低熱量)俗名:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
雞油鎂含量多少?
雞油俗稱:,鎂有多少呢?本篇為大家整理雞油礦物質資訊:樣品名稱:雞油俗名:樣品英文名稱:Chickenoil內容物描述:生雞油...