奇亞籽怎麼吃熱量才不會高?營養師公開6大「奇亞籽功效好處 ... | 油脂營養成分查詢網
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2022年12月18日—為因應現代人追求美好體態、維護身體健康、維持消化道機能等等訴求,坊間陸續出現所謂的超級食物,「奇亞籽」則是其中之一。本篇將於以下內容介紹奇 ...
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為因應現代人追求美好體態、維護身體健康、維持消化道機能等等訴求,坊間陸續出現所謂的超級食物,「奇亞籽」則是其中之一。
本篇將於以下內容介紹奇亞籽是什麼?對於人體的功效好處為何?有哪些營養成分?怎麼泡?怎麼吃?如何食用及注意事項。
奇亞籽又稱奇異籽、歐鼠尾草籽,盛產於中南美洲。在過去,做為擅長作戰的阿茲特克人的食物之一,他們認為吃了奇亞籽會充滿力量。「奇亞」兩字正是力量的意思。
事實上的確如此,奇亞籽富含許多營養素,是營養補給的重要來源。100 公克的奇亞籽,熱量為 483 大卡。
乍聽之下覺得奇亞籽熱量很高,不過奇亞籽有飽足感的特性,使我們很難在生活中吃到 100 公克的奇亞籽,也就不必太擔心會有熱量過高的問題。
奇亞籽最廣為人知的營養價值為高纖維、蛋白質、鈣、鎂、Omega-3 油脂。
值得一提的是,奇亞籽並不含 EPA 及 DHA,其中所擁有的 Omega-3 油脂為次亞麻油酸(ALA)。次亞麻油酸於人體中會轉換成 EPA 及 DHA。
依據台灣食品成份資料庫分析的結果如下表格所示。
以每 100 公克可食部分作為採樣 EPA 及 DHA 含量為零奇亞籽
熱量
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