「反式脂肪」是什麼?哪些食物含有「反式脂肪」容易造成中風 | 油脂營養成分查詢網
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2021年11月10日—蕭醫生表示:「大量製作的甜點很容易含有反式脂肪。」他舉例像是糕點、油炸物、鹹酥雞、蛋黃酥、鳳梨酥、夜市的雞排、臭豆腐、炸春捲 ...
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所以等於說可以直接把它們拿來當作奶油使用,來製作糕點、點心等等,可以讓成品存放很久,而這時候可能會很多人問:「為什麼不直接用奶油?」原因是奶油的成本高出許多。
蕭醫生也補充,其實天然的奶油、牛油內也含有少量的反式脂肪,但是少到人體可以直接把它忽略、代謝掉。大部分會對人體造成不好影響的都是人工的。
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