葡萄籽油(grapeseed oil)的脂肪酸成份 | 油脂營養成分查詢網
![葡萄籽油(grapeseed oil)的脂肪酸成份](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葡萄籽油(grapeseedoil)的脂肪酸成份皮膚科王修含醫師葡萄籽油的成分包括多種...棕櫚酸palmiticacid(又稱為軟脂酸、十六烷酸Hexadecanoicacid,C16:0):5-11%
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皮膚科 王修含 醫師
葡萄籽油的成分包括多種脂肪酸,包括飽和脂肪酸與數種不飽和脂肪酸,其組成比例亦與產地有關。
飽和脂肪酸(Saturated fats) 棕櫚酸 palmitic acid (又稱為軟脂酸、十六烷酸Hexadecanoic acid, C16:0): 5 - 11% 分子式C16H32O2,結構式CH3(CH2)14COOH,分子量 256.42408 [g/mol] IUPAC Name: hexadecanoic acid Canonical SMILES: CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O
硬脂酸 stearic acid (十八烷酸Octadecanoic acid, C18:0): 3 - 6% 分子式C18H36O2,結構式CH3(CH2)16COOH,分子量 284.47724 [g/mol] IUPAC Name: octadecanoic acid Canonical SMILES: CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O
不飽和脂肪酸(Unsaturated fats) 單元不飽和脂肪酸(Monounsaturated fats) 油酸 oleic acid (C18:1, ω-9 unsaturated): 15-20% 分子式C18H34O2,結構式CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH,分子量 282.46136 [g/mol] IUPAC Name: (Z)-octadec-9-enoic acid Canonical SMILES: CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(=O)O Isomeric SMILES: CCCCCCCC/C=CCCCCCCCC(=O)O
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