二十碳四烯酸 | 油脂營養成分查詢網
![二十碳四烯酸](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
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全 順5,8,11,14-二十碳四烯酸的填充模型二十碳四烯酸(英語:Eicosatetraenoic acid,簡稱ETA)是一種有20個碳原子和4個雙鍵的多元不飽和脂肪酸。
同分異構體[編輯]二十碳四烯酸有許多種同分異構體,其中許多可由必需脂肪酸合成,常見的有:
定義[編輯]有些化學文獻把花生四烯酸解釋為所有二十碳四烯酸,但是大多數文獻解釋花生四烯酸只是「全 順5,8,11,14-二十碳四烯酸」[1]。
營養來源[編輯]二十碳四烯酸可以在河蚌內找到,並且可以抑制脂加氧酶和環氧合酶對花生四烯酸的氧化[2]。
參考文獻[編輯]
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