椰子油是好油還是毒藥?國健署闢謠,預防失智多運動 | 油脂營養成分查詢網
2020年7月3日—網傳椰子油對身體很好,但也有人說是毒藥,到底哪個才正確?國健署指出,椰子油有90%是飽和脂肪酸,吃太多容易造成心血管疾病風險,民眾不要過度解讀 ...
網傳椰子油對身體很好,但也有人說是毒藥,到底哪個才正確?國健署指出,椰子油有90%是飽和脂肪酸,吃太多容易造成心血管疾病風險,民眾不要過度解讀單一食物的功效與危害。
延伸閱讀:椰子油防失智?沒這麼容易!營養師教你吃油訣竅[1]
含月桂酸成分
2009年開始網路盛傳椰子油可改善阿茲海默症,並在歐美引起一股熱潮,但國健署指出,目前仍無大型世代性研究證實,食用椰子油可預防或緩解「失智症」的發生。
過度攝取容易增加心血管疾病風險
椰子油的飽和脂肪酸中,因中鏈脂肪酸(medium-chain fatty acids, MCFA)佔多數,且多來自於月桂酸(母乳中最重要的飽和脂肪酸),因此在少數臨床研究及動物實驗中認為有改善或抑制誘發阿茲海默症危險因子的功效。
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台灣臨床失智症學會在2016年,明確表示椰子油對失智治療證據不足,且過度攝取反而容易使心血管疾病的風險上升。
每日飽和脂肪攝取量應小於總熱量的10%
椰子油近90%由飽和脂肪酸所組成,攝取過多飽和脂肪可能會增加心血管疾病的風險,故建議仍需以適量攝取為原則,依據世界衛生組織的建議,每日飽和脂肪攝取量應小於總熱量的10%。
延伸閱讀:選好油要看脂肪比例!14種油品Omega-3、6、9比例大公開[3]
國健署提醒民眾,不要過度解讀單一食物的功效與危害,並建議應依循每日飲食指南,以適量、多樣化為原則,均衡攝取六大類食物,達到健康的飲食型態。
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