吃白米別怕血糖升高!水稻專家找出低升糖水稻品系 | 油脂營養成分查詢網
...水稻品種之開發」,篩選低升糖(低GI值)或高抗性澱粉(resistancestarch,RS)水稻品系,開發「低糖健康米」品種,作為糖尿病患者及減重消費者族群的米食品種。
水稻熱量高且屬於高升糖食物,稻米吃下肚,被人體消化後,體內血糖容易會快速上升,對糖尿病患者來說,只能少量食用。國立中興大學農藝學系教授王強生看到部分族群困擾,4年前投入開發低升糖水稻品種,希望能找出糖尿病患者與減重族群都能盡情享用的稻米,目前研究團隊已經找到幾個低升糖水稻品種,經小鼠試驗結果,保守估計食用後的升糖指數狀況能有顯著的改善,預計在明年初提出植物品種權申請,通過後將可商業化種植、量產。
糖尿病患者也能好好吃白米飯全球有60%人口以稻米為主食,米粒的主要成分為澱粉,人體食用稻米後,米粒最終會被消化成葡萄糖,成為熱量來源之一,但日常生活食用的稻米屬於高升糖(GI>55)食物,糖尿病患者及減重族群無法盡情享用。
對糖尿病患者來說,血糖不穩定就會影響到健康,有沒有可能從大量水稻品種篩選出不會快速升糖的稻米呢?王強生表示,投入開發低升糖水稻,就是希望能讓不能吃米的族群,如糖尿病患者,可以享用吃米食的樂趣。
農委會去年推動農業生物經濟產業國際化與永續發展計畫方案,期望能結合專家的研究能力,為人口老化、醫療成本過高及食品安全等問題,推動健康農業,因此王強生與國立嘉義大學生化科技學系暨研究所教授廖慧芬等多個單位一起合作「低升糖水稻品種之開發」,篩選低升糖(低GI值)或高抗性澱粉(resistance starch, RS)水稻品系,開發「低糖健康米」品種,作為糖尿病患者及減重消費者族群的米食品種。
改良自臺農67號 升糖狀況能顯著降低全球食米市場內,有80%人口食用秈稻,臺灣早期也是以食用秈稻為主,不過目前國內以食用稉稻為大宗,王強生笑著說,要先做符合國內人民需要水稻,因此先從自己建立的臺農67號突變庫中篩選符合需求的水稻,未來會再發展秈稻的低升糖水稻品種。
王強生口中說著的臺農67號突變庫,正是過去他在農業試驗所的研究成果,當中有多達3000種以上水稻純系。他苦笑著說...
LOHAStyle 低糖米800g | 油脂營養成分查詢網
無糖米- 優惠推薦 | 油脂營養成分查詢網
吃白米別怕血糖升高!水稻專家找出低升糖水稻品系 | 油脂營養成分查詢網
如同日常米粒。非花椰菜、非蒟蒻米。純素。無化學添加。須冷凍 | 油脂營養成分查詢網
LOHASTYLE | 油脂營養成分查詢網
Top 100件低糖米糙米 | 油脂營養成分查詢網
LOHASTYLE | 油脂營養成分查詢網
米油(秈米)鋅含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,鋅有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)礦物質資訊:樣品名稱:米油(秈米)俗名:米...
米油(粳米)鐵含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,鐵有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)礦物質資訊:樣品名稱:米油(粳米)俗名:米...
米油(秈米)粗蛋白含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)一般成分資訊:樣品名稱:米油(秈米)俗...
米油(粳米)葡萄糖含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)糖質分析資訊:樣品名稱:米油(粳米)俗...
米油(秈米)鈉含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,鈉有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)礦物質資訊:樣品名稱:米油(秈米)俗名:米...
米油(秈米)γ-生育酚含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)維生素E資訊:樣品名稱:米油(秈米)...
米油(秈米)癸酸(10:0)含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:米油(...
米油(粳米)鋅含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,鋅有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)礦物質資訊:樣品名稱:米油(粳米)俗名:米...
米油(秈米)鐵含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,鐵有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)礦物質資訊:樣品名稱:米油(秈米)俗名:米...
米油(秈米)維生素B6含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)維生素B群&C資訊:樣品名稱:米油(秈...
米油(粳米)膽固醇含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)其他資訊:樣品名稱:米油(粳米)俗名:...
米油(秈米)山酸(22:0)含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:米油(...
米油(秈米)糖質總量含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)糖質分析資訊:樣品名稱:米油(秈米)...
米油(粳米)鉀含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,鉀有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)礦物質資訊:樣品名稱:米油(粳米)俗名:米...
米油(粳米)鎂含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,鎂有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)礦物質資訊:樣品名稱:米油(粳米)俗名:米...