消委會牛油 | 油脂營養成分查詢網
![消委會牛油](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年5月27日—有2款人造牛油牌子包括「Emborg」及「大公司」,均沒有檢出基因致癌物環氧丙醇及污染物3-MCPD。按圖了解11款無被驗出環氧丙醇或3-MCPD最安全牛油樣本︰.
![消委會牛油](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
消委會曾測試30款預先包裝的牛油、人造(植物)牛油及相關產品,發現多數人造牛油含環氧丙醇或3-MCPD。環氧丙醇同時具基因毒性和致癌性,而攝取過量污染物3-MCPD則會損害腎臟及男性生殖能力。專家一般建議人們應盡量減低從食物內攝取基因致癌物。
消委會曾測試30個牛油樣本,當中布11款無毒物發現。(資料圖片/盧翊銘攝)測試結果顯示9款牛油樣本沒有檢出環氧丙醇或3-MCPD,結果與天然牛油產品通常不經精練的做法相符。有2款人造牛油牌子包括「Emborg」及「大公司」,均沒有檢出基因致癌物環氧丙醇及污染物3-MCPD。
按圖了解11款無被驗出環氧丙醇或3-MCPD最安全牛油樣本︰環氧丙醇具基因毒性和致癌性,歐洲食物安全局報告結果表示攝入「偏高」環氧丙醇對所有消費者的健康所造成的影響值得關注。「偏高」攝取量指每公斤體重攝入0.6至4.9微克,測試樣本中有18款人造牛油檢出的環氧丙醇由每公斤含13至640微克不等,最高含量的樣本為Sunny Meadow Spread With Canola Oil,每公斤(1千克)含640微克環氧丙醇,即5克(約1茶匙)含3.2微克環氧丙醇。雖然專家建議要盡量攝取低含量的環氧丙醇,在進食上攝取到過量環氧丙醇的問題未至於輕易超越上限。
以45公斤女士為例,每天吃多少牛油為上限,請按圖了解更多︰
不過,在動物實驗中環氧丙醇可損害DNA,世衞癌症研究國際機構(IARC)亦將環氧丙醇評為「很可能令人類患癌」的物質,一般建議人們應盡量減低從食物內攝取。
環氧丙醇同時具基因毒性和致癌性,一般建議人們應盡量減低從食物內攝取。 (資料圖片/尹嘉蔚攝)至於,3-MCPD(氯丙二醇)屬污染物,攝入過量有可能損害腎功能及影...
LURPAK®品牌系列 | 油脂營養成分查詢網
【2022最新】十大無鹽奶油推薦排行榜 | 油脂營養成分查詢網
消委會11款安全食用牛油名單Flora不含塑化劑+脂肪含量低另 ... | 油脂營養成分查詢網
消委會牛油推薦 | 油脂營養成分查詢網
消委會牛油測試 | 油脂營養成分查詢網
消委會牛油食品測試報告11款不含基因致癌物【附安全名單】 | 油脂營養成分查詢網
消委會牛油 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)硬脂酸(18:0)含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
牛油(精煉)錳含量多少?
牛油(精煉)俗稱:,錳有多少呢?本篇為大家整理牛油(精煉)礦物質資訊:樣品名稱:牛油(精煉)俗名:樣品英文名稱:Tallow內容...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油鐵含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,鐵有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油礦物質資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:植物性奶...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)半乳糖含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),半乳糖有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)糖質分析資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)其他脂肪酸含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)癸酸(10:0)含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(液態)磷含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),磷有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)礦物質資訊:樣品名稱:奶油(液...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(液態)廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)十七酸(17:0)含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油麩胺酸(Glu)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油胺基酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)乳糖含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),乳糖有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)糖質分析資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(液態)酒精含量含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),酒精含量有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)其他資訊:樣品名稱:奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(液態)肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油亞麻油酸(18:2)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人...